Matfer-2022

342 © Rina Nurra-Ferrandi Pâtisserie LE CHOCOLAT TREMPEUSES ET TEMPÉREUSES TABLEAU DE COMMANDE À TOUCHES TACTILES PRÉCISION 0,5°C CALORIBAC Des glaces et sorbets en hôtellerie, restauration, pâtisserie, traiteur et bar. Appareil polyvalent pour la fonte et le maintien en température de chocolat fondant, nappage, sauce, gelée etc. Trempeuse d'appoint pour les couvertures couleur. Cuve en acier inoxydable non amovible, coque en polypropylène antichoc. Chaleur uniformément répartie. Tableau de commande tactile. Régulation électronique 25 à 90°C. Précision ± 1,5. Isolation performante : économie d'énergie. Livré avec couvercle transparent, en styrène-acrylonitrile (SAN). Type H mm Ø mm C cl Poids g Nbre emp. Watts Volts Hz Code Prix HT caloribac 188 254 350 1800 200 240 50 260434 couvercle 254 260435 CHOCO 10 TREMPEUSE RONDE À EAU Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés. Bâti en matériau composite gris, cuve ronde à fond plat et couvercle en acier inoxydable. Forme ronde facilitant le brassage. Température régulée par thermostat 20°C à 60°C. Sécurité thermique coupant l'alimentation si manque d'eau. Tableau de commande en verre trempé, étanche, facile à nettoyer. Possibilité de connecter une sonde (option référence 260590) directement sur la trempeuse et d'afficher la température du chocolat à la place de celle de la consigne. Capacité 10 kg de chocolat. Type L mm l mm H mm C cl Poids g Watts Volts Hz Code Prix HT choco 10 510 400 265 5500 1000 240 50 260456 cuve supplémentaire 180 1200 260455

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