Matfer 2019

183 400 465 318 5 L 8 L © Rina Nurra - Ferrandi Pâtisserie W V Hz 18,6 700 230 50 CE 210660 18,6 700 230 50 UK 210662 W V Hz 17 550 230 50/60 CE 210655 17 550 230 50/60 UK 210657 DIMENSIONS ALPHAMIX 5 ET 8 L Alphamix 8 litres peut : - PÉTRIR jusqu’à 4 kg de pâte (humidité 60%), - FOUETTER jusqu’à 20 blancs d’œufs (500 g) en un temps record, - MÉLANGER jusqu’à 1,5 kg de beurre pommade . M oteur asynchrone , à usage intensif : fiabilité et une longévité accrues, en adéquation avec la capacité de la cuve. Moteur universel robuste, doté d’un couple lui conférant des capacités de travail inégalables. UTILISATION INTENSIVE EN PÂTISSERIE, TRAITEUR, RESTAURANT ET PETITES COLLECTIVITÉS. Alphamix 5 litres peut : - PÉTRIR de 600 g jusqu’à 1,2 kg de pâte à pain (humidité 60%), - FOUETTER de 1 à 8blancsd’œufs (240 g) et obtenir jusqu’à 4,5 l de blancs en neige, - MALAXER À LA PALETTE jusqu’à 2,1kg de pâte sucrée ou 1 kg de beurre pommade . LE BATTEUR 5 LITRES POLYVALENT CROCHET BREVETÉ ASSURANT UN PÉTRISSAGE PARFAIT DE LA PÂTE Poids Kg Prise Code Prix HT Poids Kg Prise Code Prix HT Outils en acier inoxydable. Fouet, forme des brins améliorée pour l’efficacité avec de petites quantités.