Matfer 2019

158 159115 159116 L mm 140 80 165 0,87 185508 L mm Hz 276 163 266 5 50/60 245902 159115 159116 PRÉPARATIONS FUMAGE PISTOLET DE FUMAGE PRO GSM 700 Permet de donner un goût fumé aux viandes, poissons, charcuteries, fromages, beurre, cocktails, légumes et fruits. Généralement sur le passe, avant le départ en salle. Fumaison rapide en 30 à 60 secondes. Simplicité d’emploi, fonctionne sur piles. Le kit comprend : - Le pistolet avec embout et réservoir à copeaux en fonte d’inox. - 1 tuyau souple à fixer sur l’embout. - 4 filtres de rechange du réservroir. - 2 échantillons de copeaux de bois. - 4 piles AA. l mm H mm Poids Kg Code Prix HT FUMAISON RAPIDE À LA MINUTE FUMOIR HOTMIX PRO Avantages : - Pour donner un goût fumé aux produits liquides ou solides - Facilité d’utilisation - Rapidité d’exécution du fumage car la fumée ne monte pas. - Raccordement possible aux robots cuiseurs Hotmix pour donner un goût fumé aux préparations - Fumage à froid : pas de cuisson, pas de développement de bactéries. - Format très compact, facilement intégrable en cuisine. Caractéristiques : Entièrement en acier inoxydable AISI 304. Kit de raccordement aux robots Hotmix Pro, en silicone. Dimensions chambre de fumage (amovible) : 195x105x105mm Grille inox pour poser les produits et diffuser la fumée sur toutes leurs faces. Vitesse de ventilation réglable. 220- 240 V. l mm H mm Poids Kg Code Prix HT Sac 2,5 Kg de sciure hêtre 100% Sac 3,2 Kg de copeaux hêtre 100% COMPATIBLE HOTMIX PRO, P178 LE FUMOIR POUR PRODUITS LIQUIDES