DEPUIS 1814 LA PASSION DU GOÛT BOURGEAT - VAUCONSANT - PI CREATION
BOURGEAT Rue Adrien Bourgeat 38490 Les Abrets en Dauphiné - France Tél. : +33 (0)4 76 32 14 44 Fax : +33 (0)4 76 32 25 96 Email : bourgeatcontact@matferbourgeat.com S.A.S au capital de 5 428 800 € RCS VIENNE B 397 798 539 VAUCONSANT 6 Rue Charles Hermite - ZI des Sables - BP59 54110 Dombasle sur Meurthe - France Tél. : +33 (0)3 83 45 82 82 Fax : +33 (0)3 83 45 82 93 Email : info@vauconsant.com S.A.S au capital de 1 000 000 € RCS NANCY B 757 804 042 PI CREATION ZI St-Etienne 64100 Bayonne - France Tél. : +33 (0)5 59 50 36 00 Fax : +33 (0)5 59 55 52 38 Email : commercial@pi-creation.com S.A.S.U au capital de 500 000 € R.C.S. BAYONNE 354 020 034 Finden Sie unser gesamtes Angebot in dem digitalen Katalog digital.matferbourgeat.com Tauchen Sie in die Matfer-Bourgeat-Welt ein, und entdecken Sie unsere Werke in Frankreich, unsere Aktivitäten, Standorte weltweit www.matferbourgeat.com Folgen Sie uns auf den sozialen Netzwerken
GOUTGOUT GOUTGOUT GOUTGOUT GOUTGOUT LEIDENSCHAFT DES GESCHMACKS Unser französischer Industriekonzern besteht seit über 200 Jahren. Unsere Tätigkeitsbereiche sind:
GOUTGOUT GOUTGOUT GOUTGOUT GOUTGOUT UTENSILIEN FÜR DEN GESCHMACK
GOUTGOUT GOUTGOUT GOUTGOUT GOUTGOUT TISCHKULTUR MIT GESCHMACK
GOUTGOUT GOUTGOUT GOUTGOUT GOUTGOUT MATFER EINMALGEBRAUCH
Siehe Seite 356 - 357 KAMPF GEGEN ERKRANKUNGEN DES BEWEGUNGSAPPARATES IN DER KÜCHE? SCHLIESSEN SIE SICH DER BEWEGUNG AN! UM DIE ARBEIT DER BEDIENPERSONEN ZU ERLEICHTERN UND ERKRANKUNGEN DES BEWEGUNGSAPPARATES WIRKSAM VORZUBEUGEN, BIETET BOURGEAT EINEN ERGONOMISCHEN WAGEN FÜR DEN TRANSPORT/DIE LAGERUNG VON BEHÄLTERN ODER DECKELN AUS EDELSTAHL UND EINEN WAGEN FÜR DIE ENTSORGUNG VON MÜLLSÄCKEN. ABLAGE- UND TRANSPORTWAGEN FÜR BEHÄLTER AUS EDELSTAHL WENIGER HANDHABUNGEN EIN EINZIGER WAGEN FÜR ABLAGE UND TRANSPORT WENIGER ERKRANKUNGEN DES BEWEGUNGSAPPARATS LEICHT ZU BELADEN UND BEWEGEN LEICHTERE HANDHABUNG DURCH DEN ANGEPASSTEN GRIFF MEHR ABLAGE AUF WENIGER RAUM ABLAGE DER BEHÄLTER ODER DECKEL AUS EDELSTAHL AUF WENIGER ABSTELLFLÄCHE NEUER WAGEN ZUR ENTSORGUNG VON MÜLLSÄCKEN VERBESSERTE ERGONOMIE LEICHTERE HANDHABUNG DURCH DEN ANGEPASSTEN GRIFF. ABLAGEBEREICH 295 MM VOM BODEN ENTFERNT, UM DAS BE- UND ENTLADEN ZU ERLEICHTERN SICHERER SEITENWÄNDE, UM DAS HERUNTERFALLEN VON SÄCKEN ZU VERHINDERN
Siehe Seite 280 VIELE CHEFKÖCHE SIND ZUM GAREN BEI „RICHTIGER TEMPERATUR“ ÜBERGEGANGEN. UND SIE? JEAN-MARC TACHET Meilleur Ouvrier de France 1993 Maître cuisinier de France Mit 25 Jahren jüngster M.O.F Frankreichs und Europas Coach beim Bocuse D’Or WAS SIND FÜR SIE DIE WICHTIGSTEN VORTEILE DES GARENS BEI RICHTIGER TEMPERATUR? Das Garen bei richtiger Temperatur führt zu zartem, saftigem, rosafarbenem Fleisch, perlweißem Fisch und einer feineren, geschmackvolleren Textur der Lebensmittel. Um dies zu erreichen, muss man so nah wie möglich an der Umwandlungstemperatur der Lebensmittel kochen ... das nennt man Garen bei „richtiger Temperatur“. WAS HALTEN SIE VON DEN ERGEBNISSEN, DIE SIE MIT DEM SATELLITE 4G OPTION DUO ERZIELT HABEN? Nach vielfacher Verwendung mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst ist alles perfekt! Selbst die „Oeufs parfaits“… sind perfekt! Dank der Sensorsteuerung, der gradgenauen Temperaturregelung und der Feuchtigkeitsregulierung hat Matfer Bourgeat ein Tool geschaffen, das das Leben auf unglaubliche Weise erleichtert. Dieser Schrank zum Garen bei „richtiger Temperatur“ und der Temperaturerhaltung ermöglicht es, versetzt zu arbeiten, lange, über Nacht und gradgenau zu kochen. Genau das, was sich die Teams wünschen! Voir page 100 NEU HEIZRAMPE INFRAROT MEHR DESIGN UND EFFIZIENTER Labortests belegen es, die neuen 250-W-Infrarotlampen bieten eine deutlich bessere Leistung in Bezug auf die Temperaturhaltung als Halogenlampen. Nach 2 Stunden Betrieb beträgt die Temperatur des Vitro-Tops 58 ° C (in Höhe des Balkens) gegenüber 50 ° C mit Halogenlampen.
BOURGEAT VAUCONSANT PI Creation ZUSAMMEN FÜR APPETIT SCHAFFEN
Bourgeat, Vauconsant und PI Creation, Heute bilden sie einen Führer in der Schöpfung und Herstellung Konzepte für die Lebensmittelverteilung. Matfer Bourgeat-Food Distribution entwickelt sich weiter Nahrungsmittelhandelsmärkte, kommerzielles Catering, Hotel, Schule oder Universität, Unternehmen, Gesundheitseinrichtungen und Catering für die Schifffahrt. Mit ihren 3 Produktionsstätten, ihren F & E-Teams und ihre Studienbüros, Bourgeat, Vauconsant und PI Creation vorschlagen Speisenverteilungskonzepte perfekt auf alle Bedürfnisse abgestimmt. Anpassung und Anpassung sind die großen Stärken die Division Mahlzeitverteilung der Matfer Bourgeat Group. Diese Abteilung kann ihre Standardprodukte an Ihre spezifischen Bedürfnisse anpassen oder entwickeln Sie völlig kundengebundene Konzepte. Um Appetit zu erzeugen.
P.3 P.27 P.156 P.221 P.227 P.299 P.317 P.359 P.257 P.395 PA S BÜFETT SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE SCHULKANTINEN WAGEN ZUR SPEISEVERTEILUNG KALTKETTE - WARMKETTE HANDHABUNG HYGIENE WANDVITRINEN VERTEILUNGSUMFELD LAGERUNG
https://blog.matferbourgeat.com/tag/buffet/ BÜFETT BÜFETT FOOD LINE 4 - 5 QUADRA 6 - 11 NEW FRONT COOKING 12 - 17 WEINKELLER NACH MASS 18 - 19 FAHRBARE SB-LINIE CARAVANE 20 - 25
4 STANDARDAUSSTATTUNGEN • Struktur aus Edelstahl 18/10 • Trennwand aus wasserabweisendem Pressspan, 33 Standarddekors • Neutrales, Kühl- oder Wärmeregal mit Spiegelglanz-Edelstahlrahmen und perlgrauer (RAL 7035) Glasabdeckung • Abdeckung aus 20 mm dickem Kunststein, 28 Standarddekors, 800 mm Bodenhöhe • Behindertengerechter Zugang • Gekühlte Wanne im Format GN 1/1 (530x325 mm) aus Edelstahl, Epoxidfinish • Obere Abdeckplatte im Format GN 1/1 (530x325 mm) aus 6 mm dickem schwarzen oder weißen Sicherheitsglas mit oder ohne Absenkung • Taktile Zentralsteuerung Designvorteil • Trennwand, Regal, Abdeckung, Wanne, Lagerbereich, vollkommen individuell gestaltungsfähig • Abdeckung aus 20 mm Kunststein in der Standard- ausfertigung • Breite Dekorfläche (1,8m Trennwände) Je appetitlicher desto höher der Umsatz • LED-Beleuchtung als Standardausstattung (CRI-Wert von mindestens 85, 1000 Lumen pro Meter) Leistungsstärker • Natürliches Belüftungskonzept, um ein Austrocknen der Speisen zu vermeiden Einladender • "Tablettabstellprinzip", um die Kunden näher an die Gerichte heranzuführen • Tablettabstellebene und Arbeitsplatte in 800 mm Bodenhöhe, um einen behindertengerechten Zugang zu gewährleisten Wirtschaftlicher • Kein Ventilator zur Kaltluftzirkulation • LED-Beleuchtung in der Standardausführung • Eco-Power Kompressoraggregate (bis zu 20% Energieeinsparung) Größere Auswahl • 18 Unis-Farben, 10 Holztöne und 5 Materialeffekte in der Standardausführung • 28 Kunststeindekors • Individuelle Dekors Umweltfreundlicher • Kühlaggregat für R455A Konform mit den AFNOR / AC D40-004-Richtlinien NEHMEN SIE ZUR PLANUNG IHRES PROJEKTS MIT UNS KONTAKT AUF
5 BÜFFET DAS ELEGANTESTE HOTELBÜFFET, UM DEN APPETIT IHRER GÄSTE ZU WECKEN FOOD LINE
6 STANDARDAUSSTATTUNGEN • Struktur aus Edelstahl 18/10 AISI 304, schwarzes Epoxidfinish • Front aus wasserabweisendem Melamin in 460 mm Bodenhöhe, 33 Standarddekors • Abdeckung aus 20 mm dickem Granit, neutral oder gekühlt, 850 mm Bodenhöhe • In die Granitabdeckung integrierte Glaskeramik-Wärmeplatte in schwarz • Temperaturregelung anhand eines taktilen Thermostats mit Startzeitvorwahl Designvorteil • Abdeckung aus 20 mm Granit in der Standardausfertigung • Schwarze oder optional weiße Wärmeplatte aus Glas keramik Einladender • Tablettablage und Arbeitsplatte in 850 mm Bodenhöhe Wirtschaftlicher • Eco-Power Kompressoraggregate (bis zu 20% Energieeinsparung) Größere Auswahl • 18 Unis-Farben, 10 Holztöne und 5 Materialeffekte in der Standardausführung • Struktur mit Epoxidfinish in RAL-Farben nach Wahl, als Option erhältlich Umweltfreundlicher • Kühlaggregat für R455A Konform mit den AFNOR / AC D40-004-Richtlinien
7 QUADRA BÜFFET EINE SCHLICHTE UND ZUGLEICH ELEGANTE PRODUKTPALETTE, FÜR ALLE IHRE KONSUMANGEBOTE
8 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 880 mm 1205 mm 1530 mm 1855 mm 2180 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm Code 634000 634001 634002 634003 634004 Code 629341 629341 629341 629341 629341 Code 629332 629332 629332 629332 629332 Code 629265 629265 629265 629266 629266 Code 629228 629228 629228 629229 629229 QUADRA NEUTRALE BÜFFETS KÜHLBÜFFETS NEUTRALE BÜFFETS MIT OFFENEN UNTERBAUTEN UND GRANIT ABDECKPLATTE Kapazität Länge Breite Höhe Preis* Optionen 2 Bockrollen - pro Element Preis Steckdose 230 Volt Mono + Erdung IP55 (angeschlossen und geschützt) Preis Nische für Teller oder Tabletts Preis Struktur mit Epoxidfinish (RAL-Farben nach Wahl) Preis * davon 7€ Ökobeitrag
9 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 880 mm 1205 mm 1530 mm 1855 mm 2180 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 908 W 908 W 908 W 908 W 908 W 700 W 700 W 700 W 700 W 700 W Code 634005 634006 634007 634008 634009 Code 629341 629341 629341 629341 629341 Code 629332 629332 629332 629332 629332 Code 629322 629322 629322 629322 629322 Code 629265 629266 629266 Code 629228 629228 629228 629229 629229 BÜFFET ABDECKUNG • 20 mm dicke Granitplatte NEUTRALES BÜFFET • Struktur aus Edelstahl 18/10 AISI 304, schwarzes Epoxidfinish • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern • Verlängerbares Stromversorgungskabel KÜHLBÜFFET • Struktur aus Edelstahl 18/10 AISI 304, schwarzes Epoxidfinish • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern • Temperaturregelung anhand eines taktilen Thermostats mit Startzeitvorwahl • Verdunstungsbehälter für Abtauwasser • Verlängerbares Stromversorgungskabel FRONT • Front in 460 mm Bodenhöhe aus wasserabweisendem Melamin, 19 mm Dicke • 33 Dekors zur Wahl KÜHLBÜFFETS MIT OFFENEN UNTERBAUTEN UND GRANIT ABDECKPLATTE Kapazität Länge Breite Höhe Kühlleistung Stromleistung Preis* Optionen 2 Bockrollen - pro Element Preis Steckdose 230 Volt Mono + Erdung IP55 (angeschlossen und geschützt) Preis Stromversorgungsstange - Edelstahlrohr Ø 42 mm x h 2000 mm - pro Stück (1) Preis Nische für Teller oder Tabletts Preis Struktur mit Epoxidfinish (RAL-Farben nach Wahl) Preis (1) Verbindungsmuffe zum Hustenschutz und Deckenmontageplatte im Lieferumfang inbegriffen. Notwendigerweise an der Decke zu befestigen. * davon 7€ Ökobeitrag
10 QUADRA 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 880 mm 1205 mm 1530 mm 1855 mm 2180 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 600 W 900 W 1200 W 1500 W 1800 W Code 634010 634011 634012 634013 634014 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 Code 629341 629341 629341 629341 629341 Code 629332 629332 629332 629332 629332 Code 629219 629219 629219 629219 629219 Code 629322 629322 629322 629322 629322 Code 629265 629265 629266 629266 Code 629228 629228 629228 629229 629229 Code 629098 629098 629098 629098 629098 WÄRMEBÜFFETS WÄRMEBÜFFETS MIT OFFENEM UNTERBAU UND ABDECKPLATTE AUS GEHÄRTETEM GLAS UND GRANIT ABDECKPLATTE Kapazität Länge Breite Höhe Stromleistung Preis* OPTIONEN 2 Bockrollen - pro Element Preis Steckdose 230 Volt Mono + Erdung IP55 (angeschlossen und geschützt) Preis Individuelle Temperaturregelung der einzelnen Wärmezonen - pro Stück Preis Stromversorgungsstange - Edelstahlrohr Ø 42 mm x h 2000 mm - pro Stück (1) Preis Nische für Teller oder Tabletts Preis Struktur mit Epoxidfinish (RAL-Farben nach Wahl) Preis Wärmeplatten aus weißem vorgespanntem Glas Preis (1) Verbindungsmuffe zum Hustenschutz und Deckenmontageplatte im Lieferumfang inbegriffen. Notwendigerweise an der Decke zu befestigen. * davon 7€ Ökobeitrag
11 800 850 20 10 820 70 290 460 800 523 163 114 114 800 523 138 114 114 138 800 523 163 114 114 800 523 138 114 114 138 BÜFFET ABDECKUNG • 20 mm dicke Granitplatte WÄRMEBÜFFET • Struktur aus Edelstahl 18/10 AISI 304, schwarzes Epoxidfinish • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern • In die Granitabdeckung integrierte Glaskeramik-Wärmeplatte in schwarz • Temperaturregelung anhand eines taktilen Thermostats mit Startzeitvorwahl • Verlängerbares Stromversorgungskabel FRONT • Front in 460 mm Bodenhöhe aus wasserabweisendem Melamin, 19 mm Dicke • 33 Dekors zur Wahl Gesichert Buffet Zentrales Buffet
12 STANDARDAUSSTATTUNGEN • Mobiles Element mit Multifunktionsvertiefung Schneidebrett / Ablage zum abstellen von Modulen • 1 oder 2 Garzonen von 3600 W - Ø 220 mm • 1 Warmhaltebereich von 45°C (1100 oder 1520 x105 mm) mit Fallschutzleiste für Teller • 2 Regale, davon ein Schieberegal • 1 Abfallschublade • Offener Unterbau für 1 oder 2 Satellite-Elemente • Hustenschutz aus 8 mm dickem vorgespanntem Glas mit 4 frei ausrichtbaren, integrierten LED-Spots • Auswahl zwischen 33 Standarddekors oder individuelles Dekor für das Frontelement • 6 frei bewegliche Rollen Ø125 mit Edelstahlabdeckung, davon 3 mit Bremsen Professioneller • 2 professionelle 3600W Induktoren Lebensdauer 30 000Std. bei intensiver Nutzung (10Std. pro Tag). Funktioneller Durchmesser 220 mm • Steuerplatinen mit kapazitiven Schaltern aus Schutzglas • 3 voreingestellte Leistungen Designvorteil • Arbeitsplatte aus hochleistungsfähigem Planceram®, 100% mineralisch, natürlich und recycelbar • Extrem kratzbeständig • Abnehmbare Front und Sockelblende aus Schichtstoff • 33 Farben, Holztöne oder Standardmaterialien oder andere Farben und Dekore nach Maß Appetitlicher • 4 ausrichtbare LED-Spots zur Inszenierung Ihrer Gerichte Flüssigerer Service • Warmhaltezone - konstant 45°C, um Wartezeiten vor dem Zubereitungsposten zu vermeiden Ergonomischer • Große Arbeitsplatte mit integrierter Schneid- / Abstellplatte • Multifunktionseinbuchtung mit höhenverstellbarer Abstellplatte zur Anpassung an die Höhe der verwendeten Accessoires • 2 Standardregale zum Abstellen von Geschirr • 2 neutrale Schubfächer als Option • 1 Kühlschubfach (mit Kältespeicherplatte) als Option • 1 Wärmeschubfach für Teller als Option • Handwaschbecken optional erhältlich, um Rückkehr in die Küche zu vermeiden - Kapazität: 10 L Hygienischer • Hustenschutz aus 6 mm dickem, vorgespanntem Glas • Abfallbehälter als Option, einfach und praktisch Autonomer • Mobiler Filt’Air-Abzugshaube 900m3 / Std., als Option Immer bereit • Ein einziger Dreiphasenstecker "Plug & Cook" • Maximale Stromleistung: 11000 W • 6 frei bewegliche Rollen, davon 3 mit Bremsen
13 NEW FRONT COOKING NEW FRONT BAKING BÜFFET DIE BESTE LÖSUNG FÜR EINE EFFIZIENTE ANIMATION UND MEHR UMSATZ
14 NEW FRONT COOKING 1450 mm 1600 mm 2100 mm 880 mm 880 mm 880 mm 896 mm 896 mm 896 mm 400 mm 400 mm 400 mm 1500 W T - 3800 W T - 7400 W 3600 W T - 11000 W T - 11000 W Code 634015 634016 634017 Code 629125 629125 629125 Code 629126 629126 629126 Code 629124 629124 629124 LIVE-COOKING-ELEMENTE NEW FRONT COOKING LIVE-COOKING-ELEMENTE Kapazität 1 Kochplatte 1300 W 1 Kochplatte 3600 W 2 Wärmeplatten 3600 W Länge Breite Höhe Hustenschutz Stromleistung max. Stromleistung Preis* Option Abdeckplatte aus Granit oder Kunststein Preis Auf Anfrage KÜHL- ODER WÄRMEABLAGEN Kapazität 6 Etagen 6 Etagen Isolierte Schublade mit Kühlplatte anstatt der beiden neutralen Schubladen Preis Schublade für GN-Behälter 1/1 Preis Geschirrschublade Preis * davon 7€ Ökobeitrag
15 Code 634018 Code 629133 Code 629134 Code 629252 Code 629255 Code 629327 BÜFFET ABDECKUNG • Arbeitsplatte aus 23 dickem PlanCeram • 1 oder 2 Garzonen mit 1300 W oder 3600 W - Ø 220 mm • 1 Warmhaltebereich von 45°C (1100 oder 1520 x105 mm) mit Antifallschutz für die Teller ELEMENT • Edelstahl 18-10 AISI 304 • 6 frei bewegliche Rollen Ø125 mit Edelstahl- abdeckung, davon 3 mit Bremsen • Kabeldurchlass am Boden • Multifunktionsvertiefung Schneidbrett / Ablage • 1 Boden und 1 Schieberegal • 1 Abfallschublade • Frei gestaltungsfähiger Unterbau für 1 oder 2 Satellite-Elemente HUSTENSCHUTZ AUS GEHÄRTETEM GLAS • Hustenschutz aus 8 mm dickem vorgespanntem Glas mit 4 frei ausrichtbaren, integrierten LEDSpots FRONT • Auswahl zwischen 33 Egger-Standarddekors oder individuelles Dekor für das Frontelement ZUBEHÖR • Satellite-Temperaturelement für 6 GN1/1 - 65mm Behälter (Kälte- oder Wärmeelement) • 3500 W Induktionswok • 3000 W Induktionswärmeplatte • Bain-marie 2 Suppenschüsseln, 700 W • Bain-marie GN 1/1, 700 W • Carving-Station, 1100 W • Bain marie GN 1/1, 700 W • Crêpe-Eisen, 3600 W • Panini-Toaster, 1500 W • Blender, 750 W • Waffeleisen,1800 W • Entsafter, 800 W • Mobiler Tellerwärmer, 950 W OPTIONEN Bezeichnung 1 Kochplatte 1300 W Mobile Filt’Air-Abzugshaube, 900 m3/Std, Schockfilter, Kohlefilter, UV-Lampe Preis* Handwaschbecken Preis In die Arbeitsplatte integrierter Abfallbehälter Preis Maßgeschneiderte Front Preis Sockelblende Preis Zusätzlicher 230 V Stecker Preis Maßgeschneiderte Front für mobile Filt’Air-Abzugshaube Preis Auf Anfrage * davon 7€ Ökobeitrag Entdecken Sie die mobilen Temperaturheizkörper Satellite 4G die unter der Vitrine der Seiten 268 to 279 untergebracht werden.
16 NEW FRONT BAKING LIVE-BAKING-ELEMENTE
17 2640 mm 880 mm 896 mm 400 mm 1700 W 3600 W Code 634022 Code 629257 Code 629124 BÜFFET ABDECKUNG • Arbeitsplatte aus 23 mm dickem PlanCeram • 1 Garzone mit 1300 W - Ø 180 mm ELEMENT • Edelstahl 18-10 AISI 304 • 8 frei bewegliche Rollen Ø125 mit Edelstahl- abdeckung, davon 4 mit Bremsen • Kabeldurchlass am Boden • Multifunktionsvertiefung Schneidbrett / Ablage 2 neutrale Schubfächer GN 1/1-65 mm 3 Kühlschubfächer GN 1/1-100 mm 1 Kühlschubfach GN 1/1-200 mm 2 Wärmeschubfächer GN 1/1-100 mm • 1 Abfallschublade HUSTENSCHUTZ AUS VORGESPANNTEM GLAS • Hustenschutz aus 8 mm dickem, vorgespanntem Glas mit 4 frei ausrichtbaren, integrierten LEDSpots FRONT • Auswahl zwischen 33 Egger-Standarddekors oder individuelles Dekor für das Frontelement ZUBEHÖR • 3500 W Induktionswok • 3000 W Induktionswärmeplatte • Bain-marie 2 Suppenschüsseln, 700 W • Bain-marie GN 1/1, 700 W • Carving-Station, 1100 W • Bain marie GN 1/1, 700 W • Crêpe-Eisen, 3600 W • Panini-Toaster, 1500 W • Blender, 750 W • Waffeleisen,1800 W • Entsafter, 800 W • Mobiler Tellerwärmer, 950 W NEW FRONT BAKING LIVE-BAKING-ELEMENT Kapazität 1 Kochplatte 1300 W Länge Breite Höhe Hustenschutz Stromleistung max. Stromleistung Preis* OPTIONEN Sockelblende Preis Geschirrschublade Preis Abdeckplatte aus Granit oder Kunststein Preis Auf Anfrage * davon 7€ Ökobeitrag
18 Pi Creation ist ein auf professionelle, maßgeschneiderte Weinkeller spezialisierter Designer und Hersteller. Unsere Ausstattungen werden in unseren Planungsbüros entwickelt und in unseren Werkstätten von spezialisierten und hochqualifizierten Teams hergestellt (Gastronomiesystem-Planer, Zeichner, Edelstahl-Kesselschmiede, Möbelschreiner, Steinmetze, Elektriker, Kühlfachleute), die ihr besonderes Know-how pflegen und alles daran setzen, für Ihre besonderen Wünsche maßgeschneiderte Lösungen zu finden. NEHMEN SIE ZUR PLANUNG IHRES PROJEKTS MIT UNS KONTAKT AUF
19 BÜFFET WEINKELLER NACH MASS VON PI CREATION
20 + Ästhetik • Modernes Hustenschutzglas mit LED Beleuchtung von höchster Qualität, das die Speisen entsprechend zur Geltung bringt. + Ergonomie • Die Produktreihe Caravane umfasst mobile "Serviereinheiten" zur Bereitstellung des gesamten Zubehörs für den effizienten Service: Teller (neutral oder warm), Bestecke, Tabletts, usw.... • Eine solide, ergonomische und leicht ausklappbare Platte, die sich nach dem Service in ein wesentliches Design-Element verwandelt. • Die Caravane Geräte können mit ergänzenden Staufächern ausgestattet werden (die mit unseren Isolierbehältern Sherpa auf Rädern vereinbar sind, und einen guten Service gewährleisten). Spezialräder Ref. 822752, die mit den Behältern F3/FC3 zu bestellen sind. Wasserbad Oberfläche : statischer kühlung Auflage mit ceran feld Wasserbad + Wärmplatte Einseitigem Zugang Beidseitigem "Buffet" Zugang SERVICEGERÄTE Teller Tabletts Besteck Neutral STANDARD-AUSSTATTUNG • Rahmenkonstruktion aus Edelstahl und Stahl mit Epoxidbeschichtung. • Auflage aus Harz des Typs Corian® mit einer abgerundeten Fassade für ein Design mit hoher Qualitätsanmutung. • Verleimte Massivholzplatte mit Schnellöffnung/Schnellverschluss, ergonomisch und sicher (anpassbare). • Hustenschutz aus Glas mit LED Leuchtrampe, Montage auf beschichteten Aluminiumprofilen. • 4 Räder mit Verbundgehäuse, davon 2 mit Bremse. • Die Produktreihe Caravane wird in der Farbe "Vanille" ausgeliefert. Raumeinteilung. Einfaches Verstauen nach dem Gebrauch, einfache Organisation von Veranstaltungen, Anpassung an die jeweiligen Räumlichkeiten, rasche Umgestaltung der jeweiligen Konfigurationen. Fluss- und Personalmanagement. Flexibel einsetzbar, je nachdem, wie viele Gäste anwesend sind und zum Anpassen des Bedarfs am Ende des Services.
21 CARAVANE BÜFETT EIN QUALITATIV HOCHWERTIGES, FAHRBARES UND MODULIERBARES SELF, IDEAL FÜR EVENT CATERING
22 856013 856014 856023 856024 859520 859520 859520 859520 859525 859525 859525 859525 859510 859510 859510 859510 859513 859513 859513 859513 859505 859505 859505 859505 821901 821901 821901 821901 822000 822000 822000 822000 822752 822752 822752 822752 3 GN 4 GN 3 GN 4 GN 1315 mm 1640 mm 1315 mm 1640 mm 840 mm 840 mm 885 mm 885 mm 1385 mm 1385 mm 1330 mm 1330 mm 200 kg 220 kg 220 kg 240 kg 100 kg 100 kg 100 kg 100 kg 300 W 300 W 300 W 300 W 272 W 272 W 272 W 272 W 230 V 230 V 230 V 230 V GERÄTE MIT WANNEN BASIEREND AUF "STATISCHER KÜHLUNG" - OHNE KÜHLFACH Modelle Gerät mit Einseitigem Zugang Gerät mit Beidseitigem Zugang Gesamtlänge Gesamtiefe Gesamthöhe Leergewicht Höchstbelastung Leistung Kühlleistung Spannung - einphasig 50Hz Gerät Buffet mit Wannen Besierend auf "Statischer Kühlung" Best.Nr. Preis ZUBEHÖR 1 - Teller -Serviergerät* - Neutrales Modell Best.Nr. Preis 1 - Teller -Serviergerät*- Modell mit Heizung Best.Nr. Preis 2 - Tablett-Serviergerät* Best.Nr. Preis 3 - Besteck-Serviergerät* Best.Nr. Preis 4 - Neutrales Serviergerät* Best.Nr. Preis 5 - Container Sherpa F3 Best.Nr. Preis 6 - Container Sherpa beheizbar FC3 Best.Nr. Preis Spezialräder für container Sherpa - Dm.60 mm - 2 mit Bremse Best.Nr. Preis CARAVANE KÜHLGERÄTE - WARMHALTEGERÄTE
23 857213 857214 857223 857224 859520 859520 859520 859520 859525 859525 859525 859525 859510 859510 859510 859510 859513 859513 859513 859513 859505 859505 859505 859505 821901 821901 821901 821901 822000 822000 822000 822000 822752 822752 822752 822752 3 GN 4 GN 3 GN 4 GN 1315 mm 1640 mm 1315 mm 1640 mm 840 mm 840 mm 885 mm 885 mm 1385 mm 1385 mm 1330 mm 1330 mm 180 kg 200 kg 200 kg 220 kg 60 kg 80 kg 60 kg 80 kg 1310 W 1750 W 1310 W 1750 W 230 V 230 V 230 V 230 V BÜFETT GERÄTE MIT AUFLAGE MIT CERAN-FELD - OHNE SCHRANK Modelle Gerät mit Einseitigem Zugang Gerät mit Beidseitigem Zugang Gesamtlänge Gesamtiefe Gesamthöhe Leergewicht Höchstbelastung Leistung Spannung - Einphasig 50/60 Hz Gerät Buffet mit Wannen Besierend auf "Statischer Kühlung" Best.Nr. Preis ZUBEHÖR Teller -Serviergerät - Neutrales Modell * Best.Nr. Preis Teller -Serviergerät - Modell mit Heizung* Best.Nr. Preis Tablett-Serviergerät* Best.Nr. Preis Besteck-Serviergerät* Best.Nr. Preis Neutrales Serviergerät* Best.Nr. Preis 1 - Container Sherpa F3 Best.Nr. Preis 2 - Container Sherpa beheizbar FC3 Best.Nr. Preis Spezialräder für container Sherpa - Dm.60 mm - 2 mit Bremse Best.Nr. Preis KÜHLGERÄTE •Auflage aus Harz des Typs Corian® mit eingelassenem Behälter aus Edelstahl, 30 mm tief mit geneigtem Boden, poliert. • Möbel mit Einfachzugang mit 2 Anschlüssen 2P+T 16 A (auf beiden Seiten des Möbels, Servier-Seite). •Kühlung der Wanne durch Kupferkühlspirale. •Isolierung mit eingespritztem Polyurethanschaum. • Thermostat mit elektronischer Regelung, Digitalanzeige und Sensortasten. •Lieferung mit Steckerkabel (2m). •CE-Markierung. Normen NF EN 60335-1, NF EN 60335-2-89. •Kühlaggregat R452a. WARMHALTEGERÄTE •Auflage aus Harz des Typs Corian® mit eingelassener Wämeplatte aus Sicherheitsglas, 6 mm stark, und Rändern aus poliertem Edelstahl. • Möbel mit Einfachzugang mit 2 Anschlüssen 2P+T 16 A (auf beiden Seiten des Möbels, Servier-Seite). • Geklebter Heizwiderstand; einfache Instandhaltung mit Glasabdichtung ohne Spachtelmasse. • Thermostat mit elektronischer Regelung, Digitalanzeige und Sensortasten. Zwei getrennte Regelungsbereiche. •Schutz durch Sicherheitsthermostat. •Lieferung mit Steckerkabel (2m). •CE-Markierung. Normen NF EN 60335-1, NF EN 60335-2-12. •Servicegeräte* : L x B x H außen 540 x 830 x 900 mm - Die technischen Merkmale finden Sie auf den Seite 25. • Thermo-container : Die technischen Merkmale finden Sie auf den Seite 272.
24 857013 857014 857514 859520 859520 859525 859525 859510 859510 859513 859513 859505 859505 821901 821901 822000 822000 822752 822752 3 GN 4 GN 1315 mm 1640 mm 840 mm 840 mm 1385 mm 1385 mm 140 kg - 160 kg 200 kg 90 kg - 120 kg 100 kg 2100 W - 2100 W 2180 W 230 V 230 V GERÄTE MIT WASSERBAD - OHNE SCHRANK Modelle Gerät mit Einseitigem Zugang Gesamtlänge Gesamtiefe Gesamthöhe Leergewicht: Wasserbad modell Gemischte Warmhaltung modell Höchstbelastung: Wasserbad modell Gemischte Warmhaltung model Leistung: Wasserbad modell Gemischte Warmhaltung modell Spannung - einphasig 50/60 Hz Wasserbad modell Best.Nr. Preis Gemischte Warmhaltung modell (Wasserbad + Wärmplatte) Best.Nr. Preis ZUBEHÖR Teller -Serviergerät - Neutrales Modell Best.Nr. Preis Teller -Serviergerät - Modell mit Heizung Best.Nr. Preis Tablett-Serviergerät Best.Nr. Preis Besteck-Serviergerät Best.Nr. Preis Neutrales Serviergerät Best.Nr. Preis 1 - Container Sherpa F3 Best.Nr. Preis 2 - Container Sherpa beheizbar FC3 Best.Nr. Preis Spezialräder für container Sherpa - Dm.60 mm - 2 mit Bremse Best.Nr. Preis CARAVANE WARMHALTEGERÄTE - NEUTRALE MÖBEL CE-Markierung. Diese Geräte entsprechen den Normen NF EN 60335-1, NF EN 60335-2-50 und NF EN 60335-2-12.
25 1 I 2 I 859520 859525 859510 859513 859505 540 mm 540 mm 540 mm 540 mm 540 mm 830 mm 830 mm 830 mm 830 mm 830 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 42 kg 44 kg 23 kg 32 kg 29 kg - 900 W - - - - 230 V - - - BÜFETT WASSERBAD ODER GEMISCHTE WARMHALTUNG • Auflage aus Kunstharz vom Typ Corian® mit eingelassenem 210 mm tiefem Behälter aus Edelstahl und eingelassener Wärmeplatte aus Sicherheitsglas, 6 mm stark und Rändern aus poliertem Edelstahl. • Möbel mit 2 Anschlüssen 2P+T 16 A (auf beiden Seiten des Möbels, Servier-Seite). • Abgerundete Wanne. 210 mm tief, für GN 1/1 und GN 2/1 Behälter (oder Unter-Vielfaches mit Haltestangen) mit einer maximalen Höhe von150 mm (nicht beigestellt). •Schutz durch Sicherheitsthermostat. •Lieferung mit Steckerkabel (2m). Wasserbad : •Wasserbad mit Luft. Statisches Heizen. •Thermostat mit elektronischer Regelung, Digitalanzeige und Sensortasten. Gesmischte Warmhaltung modell : •Wanne 2GN1/1 und platte 2 GN1/1. Geklebter Heizwiderstand; einfache Instandhaltung mit Glasabdichtung ohne Spachtelmasse. •Eine Regulierung für das gesamte Gerät. SERVICEGERÄTE •Struktur aus Laminat mit einem Kantenschutz durch PVC Leisten und Seitenflächen aus einem flexiblen Profil. •4 Räder mit Verbundgehäuse, davon zwei mit Bremse. Teller-Serviergerät : •Kapazität : 60 runde Teller Ø200 bis Ø310mm. Höchstbelastung : 70 kg. •Best.Nr. 859525 : Spannung: 230V einphasig 50/60 Hz. •Leistung : 900 W. IP (Schutzindex) : 21. Anschlusskabel 2m. Tablett-Serviergerät : •Kapazität: 160 Tabletts mit max. Länge 480 mm - 80 Tabletts für eine größere Länge. Besteck-Serviergerät : SERVICEGERÄTE Modelle Für Teller Für Tabletts Für Besteck Neutral Neutral Heizung Kapazität 60 Teller 160 Tabletts 150 Besteck 2 Regalen Gesamtlänge Gesamtiefe Gesamthöhe Leergewicht Leistung Spannung - einphasig 50/60 Hz Servicegeräte Best.Nr. Preis • Geliefert mit 3 GN Behältern Cristal+ GN 1/3 H150 mm. Neutrales Serviergerät : •Mit 2 Regalebenen im hinteren Abschnitt. •Thermo-container : Die technischen Merkmale finden Sie auf den Seite 272. Finden Sie die Teller, Gläser, Deckel im Katalog
https://blog.matferbourgeat.com/tag/self/ SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE FOOD LINE 28 - 29 PRODUKTPALETTE SELF-EXIGENCE 30 - 115 OUVERTURE 116 - 117 VISIO LINE 118 - 153 MASSGESCHNEIDERTE PROJEKTE PI CREATION 154 - 155
28 STANDARDAUSSTATTUNGEN • Struktur aus Edelstahl 18/10 • Trennwand aus wasserabweisendem Pressspan, 33 Standarddekors • Neutrales, Kühl- oder Wärmeregal mit Spiegelglanz-Edelstahlrahmen und perlgrauer (RAL 7035) Glasabdeckung • Obere Abdeckung aus 20 mm dickem Kunststein, 28 Standarddekors, 800 mm Bodenhöhe • Behindertengerechter Zugang • Gekühlte Wanne im Format GN 1/1 (530x325 mm) aus Edelstahl, Epoxidfinish • Obere Abdeckplatte im Format GN 1/1 (530x325 mm) aus 8 mm dickem schwarzen oder weißen Sicherheitsglas mit oder ohne Absenkung • Taktile Zentralsteuerung Designvorteil • Trennwand, Regal, Abdeckung, Wanne, Lagerbereich, vollkommen individuell gestaltungsfähig • Abdeckung aus 20 mm Kunststein in der Standardausfertigung • Breite Dekorfläche (1,8m Trennwände) Je appetitlicher desto höher der Umsatz • LED-Beleuchtung als Standardausstattung (CRI-Wert von mindestens 85, 1000 Lumen pro Meter) Leistungsstärker • Natürliches Belüftungskonzept, um ein Austrocknen der Speisen zu vermeiden Einladender • "Tablettabstellprinzip", um die Kunden näher an die Gerichte heranzuführen. • Tablettabstellebene und Arbeitsplatte in 800 mm Bodenhöhe um einen behindertengerechten Zugang zu gewährleisten Wirtschaftlicher • Kein Ventilator zur Kaltluftzirkulation • LED-Beleuchtung in der Standardausführung • Eco-Power Kompressoraggregate (bis zu 20% Energieeinsparung) Größere Auswahl • 10 Unis-Farben, 18 Holztöne und 5 Materialeffekte in der Standardausführung • 28 Kunststeindekors • Individuelle Dekors Umweltfreundlicher • Kühlaggregat für R455A Konform mit den AFNOR / AC D40-004-Richtlinien NEHMEN SIE ZUR PLANUNG IHRES PROJEKTS MIT UNS KONTAKT AUF
29 SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE DAS ELEGANTESTE KONZEPT, UM DEN APPETIT IHRER GÄSTE ZU WECKEN FOOD LINE
30 STANDARDAUSSTATTUNGEN • Obere Abdeckung mit gebürsteter Politur mit 110 mm Frontabkantung in matt poliertem Finish • Front- und Seitenverkleidungen aus wasserabweisendem, 19 mm dicken Melaminplatten in 100 mm Bodenhöhe • Edelstahl-Tablettrutsche bestehend aus 3 Rundrohren Ø 30 mm. Edelstahlrohrträger Ø 42 mm mit unsichtbarer Befestigung am Möbelkorpus • Edelstahlabschlusswinkel im unterem Bereich und spezielles 40 mm dickes Edelstahlprofil an den Frontseiten • Temperaturregelung anhand eines taktilen Thermostats mit Startzeitvorwahl Designvorteil • Neo einen neuen Stil der Windschutzscheibe und Heizrampe. • Wannen und Vitrinen mit matter Epoxidbeschichtung als Option Je appetitlicher desto höher der Umsatz • Neuen LED-Beleuchtung (4000°K, CRI-Wert > 85, 210 lm) Einladender • Tablettrutsche in 800mm Bodenhöhe • 110 mm Abkantung zur besseren Tablettführung 110mm Größere Auswahl • 10 Unis-Farben, 18 Holztöne und 5 Materialeffekte in der Standardausführung Je ergonomischer desto größer die Zeitersparnis und der Bedienkomfort • Das neue ergonomische Spendermöbel für Tabletts, Besteck und Gläser ermöglicht die Installierung von Körben mit 50 Gläsern in nur einem Handgriff • Die Behälter für jeweils 50 Besteckteile sind bedeutend leichter als die traditionellen GN-Behälter • Die Kühlaggregate mit durchschnittlich 60 dBa Bedeutend verringerte Schwingungen und Blasstärke Leistungsstärker • Neue Air System- und Puls’Air System-Vitrinen für noch mehr Leistung Wirtschaftlicher • LED-Beleuchtung in der Standardausführung • Eco-Power Kompressoraggregate (bis zu 20% Energieeinsparung) • Bain-marie mit "Luftrückschleifung" (bis zu 40% Energieeinsparung) Höhere Lebensmittelsicherheit • Vollkommen aus Edelstahl 18/10 AISI 304 Leicht zu reinigen • Lebensmittelechte Neoprendichtung zwischen den einzelnen Elementen Umweltfreundlicher • Kühlaggregat für R455A
31 EXIGENCE SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE UMFASSENDE AUSWAHL AN AUSSTATTUNGEN, STILRICHTUNGEN UND INDIVIDUELLEN GESTALTUNGSMÖGLICHKEITEN
32 880 mm 1580 mm 775 mm 775 mm 26 Kg 40 Kg Code 634023 634024 634123 634223 634323 35 Kg 56 Kg Code 634025 634026 Code 629135 629135 629135 629135 Code 629143 629143 629143 629143 685 mm 1315 mm 685 mm 1315 mm 350 mm 350 mm 650 mm 650 mm 1070 mm 1070 mm 1070 mm 1070 mm 6 Kg 10 Kg 9 Kg 15 Kg 634027 634028 634039 634040 634029 634030 634041 634042 EXIGENCE SPENDERMÖBEL FÜR TABLETTS, BROT, GLÄSER UND BESTECK TABLETTSPENDER Kapazität 160 Tabletts 320 Tabletts 1 Wagen(1) 2 Wagen(1) 3 Wagen(1) Länge Breite Gewicht Sockel 230 mm Preis* Gewicht Sockel 340 mm Preis* Optionen 4 frei beweglicheEdelstahlrollenØ125 mm, davon 2 mit Bremsen (pro Element) Preis Eckstoßdämpfer - Stück Preis (1) U-förmiges Tablettelement für 1, 2 oder 3 Wagen. Die Abmessungen des Wagens sind bei der Bestellung anzugeben BESTECKSPENDER BESTECK- UND BROTSPENDER Kapazität an GN 1/3-150 Behältern 3 Behälter 150 Bestecke 6 Behälter 300 Bestecke 3 Behälter 150 Bestecke 6 Behälter 300 Bestecke Kapazität an GN 2/1-200 Behältern 1 Behälter 120 Brötchen 2 Behälter 240 Brötchen Länge Breite Höhe Gewicht Classic Preis* Neo Preis* * davon 7€ Ökobeitrag
33 780 mm 1510 mm 650 mm 1250 mm 660 mm 660 mm 550 mm 550 mm 1150 mm 1150 mm 1150 mm 1150 mm 15 Kg 26 Kg 13 Kg 22 Kg 634045 634057 634067 634071 634051 634062 634074 634078 17 Kg 29 Kg 15 Kg 25 Kg 634047 634058 634069 634072 634053 634063 634076 634079 18 Kg 33 Kg 17 Kg 29 Kg 634048 634059 634070 634073 634054 634064 634077 634080 20 Kg 36 Kg 634049 634060 634055 634065 23 Kg 41 Kg 634050 634061 634056 634066 SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE ABDECKUNG • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Gerade 60 mm Abkantung auf Kundenseite • Finish: Oberseite gebürstete Politur, Kanten matt glänzend ELEMENT • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern FRONT • Front in 100 mm Bodenhöhe aus wasserabweisendem, 19 mm dicken Melaminplatten, geschützt durch einen Abschlusswinkel im unteren Bereich und ein Spezialprofil mit Edelstahlfinish von 40 mm Breite an den Seiten • 33 Dekors zur Wahl BESTECK-, BROT- UND GLÄSERSPENDER • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Classic Spender bestehend aus Rundrohrstützen Ø 42 mm • Neo Spender bestehend aus Vierkantstützen 100x30 mm GLÄSERSPENDER (Ø 80 MM MAX) GLÄSERKORBSPENDER Kapazität Gläserspender 1 x 2 x Korbspender 1 x 2 x Länge Breite Höhe Gewicht 4 abgeschrägte Gitter - 224 Gläser Classic 4 geneigte Schiebeleisten Preis* Neo Preis* Gewicht 5 abgeschrägte Gitter - 280 Gläser Classic 5 geneigte Schiebeleisten Preis* Neo Preis* Gewicht 6 abgeschrägte Gitter - 336 Gläser Classic 6 geneigte Schiebeleisten Preis* Neo Preis* Gewicht 7 abgeschrägte Gitter - 392 Gläser Classic Preis* Neo Preis* Gewicht 8 abgeschrägte Gitter - 448 Gläser (1) Classic Preis* Neo Preis* (1) Höhe: 1350 mm * davon 7€ Ökobeitrag
34 1490 mm 1365 mm 660 mm 650 mm 1150 mm 1150 mm 23 Kg 22 Kg 634081 634087 634084 634090 25 Kg 23 Kg 634082 634088 634085 634091 27 Kg 25 Kg 634083 634089 634086 634092 EXIGENCE 780 mm 650 mm 660 mm 550 mm 700 mm 850 mm 12 Kg 11 Kg 634046 634068 634052 634075 BROT-, GLÄSER- UND BESTECKSPENDER ZUR BEFESTIGUNG AUF EINEM NEUTRALEN ELEMENT BESTECK-, BROT- UND GLÄSERSPENDER BESTECK- UND BROTSPENDER SOWIE GLÄSERKÖRBE Kapazität 3 Behälter GN 1/3 (150 Besteckteile) 1 Behälter GN 2/1 (120 Brötchen) Geneigte Gitter Geneigte Gleitschienen Länge Breite Höhe Gewicht 4 Gitterebenen - 224 Gläser Classic Preis* 4 Gleitschienenebenen Neo Preis* Gewicht 5 Gitterebenen - 280 Gläser Classic Preis* 5 Gleitschienenebenen Neo Preis* Gewicht 6 Gitterebenen - 336 Gläser Classic Preis* 6 Gleitschienenebenen (1) Neo Preis* (1) Höhe: 1350 mm GLÄSERSPENDER (Ø 80 MM MAX), SPENDER FÜR GLÄSERKÖRBE ZUR BEFESTIGUNG AUF EINEM NEUTRALEN ELEMENT (BODENHÖHE 900 MM) Kapazität Gläserspender Korbspender Länge Breite Höhe Gewicht 4 abgeschrägte Gitter - 224 Gläser Classic 4 geneigte Schiebeleisten Preis* Neo Preis* Preis*
35 1 x 2 x 685 mm 685 mm 685 mm 650 mm 650 mm 650 mm 350 mm 350 mm 530 mm 635 mm 635 mm 4 Kg 7 Kg 7 Kg 634035 634036 634043 634037 634038 634044 634031 634032 634033 634034 Code 629102 Code 629107 Code 629105 Code 629108 Code 629230 Code 629231 SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE BROTSPENDER, BESTECKSPENDER, BESTECK- UND BROTSPENDER ZUR BEFESTIGUNG AN EINEM NEUTRALEN ELEMENT (BODENHÖHE 900 MM) Kapazität 1 x 3 Besteckteile Behälter 1 x 1 Brötchen Behälter Länge Breite des Brotspenders Breite des Besteckspenders Höhe Gewicht Behälter GN 2/1 (120 Brötchen) Classic Classic Preis* Preis* Neo Neo Preis* Preis* 3 Behälter GN 1/3 (150 Besteckteile) Classic Preis* Neo Preis* OPTIONEN Kapazität Classic Spiegelglanzstützen (pro Hustenschutz mit 2 Stützen) Preis Classic Spiegelglanzstützen (pro Hustenschutz mit 4 Stützen) Preis Neo Spiegelglanzstützen (pro Hustenschutz mit 2 Stützen) Preis Neo Spiegelglanzstützen (pro Hustenschutz mit 4 Stützen) Preis Neo Stützen in Epoxidfarbe (nach RAL-Wahl) - 2 Stützen Preis Neo Stützen in Epoxidfarbe (nach RAL-Wahl) - 4 Stützen Preis * davon 7€ Ökobeitrag BESTECK-, BROT- UND GLÄSERSPENDER • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Classic Spender bestehend aus Rundrohrstützen Ø 42 mm • Neo Spender bestehend aus Vierkantstützen 100x30 mm
36 EXIGENCE Code 09-1219 Code 09-0410 Code 09-0992 Code 629308 Code 629314 Code 629309 Code 629315 Code 629313 Code 629316 Code 629320 Code 629317 880 mm 600 mm 820 mm 820 mm 900 mm 900 mm 70 Kg 50 Kg Code 634094 634095 Code 629001 Code 629135 629135 SPENDER AUF GLEICHBLEIBENDER AUSGABEHÖHE ERGONOMISCHER TABLETTSPENDER OPTIONEN Zusätzlicher Besteckbehälter GN 1/3 -150 mm - der Behälter Gläserkörbe aus Edelstahldraht 500x500x75 mm Preis Preis Zusätzlicher Brotbehälter GN 2/1 -200 mm - der Behälter Plexiglas-Hustenschutz für Brotspender auf Kundenseite (pro Ebene) Preis Preis 1 eine zusätzliche Glasgitteretage (Kapazität: 56 Gläser Ø 80 mm) Plexiglas-Hustenschutz 731x550x949 mm für Brotspender, 2 Ebenen Preis Preis 1 zusätzliche Gleitschienenebene für Glaskorb 500x500 mm Geneigte Edelstahlablage mit Anschlag aus Edelstahl - Stück Preis Preis 1 zusätzliche Etage für 3 Besteckbehälter (4) Schutzhülle Preis Preis 1 zusätzliche Brotbehälterebene (Behälter GN 2/1-200 mm im Lieferumfang enthalten) Preis SPENDER MIT KONSTANTER HÖHE UND ZUGANG ZU DEN TECHNIKELEMENTEN Kapazität 7 Körbe 500x500x100 mm (1) 2 Tellersilos Ø 210 - 260 mm (1) Länge Breite Höhe Gewicht Preis* OPTIONEN Kapazität 7 Körbe 500x500x100 mm 2 Tellersilos Ø 210 - 260 mm 2 Wärme-Tellersilos Ø 210 - 260 mm (2) Preis 4 frei bewegliche Edelstahlrollen Ø 125 mm, davon 2 mit Bremsen (3) Preis (1) Körbe / Tellersilos nicht im Lieferumfang enthalten - (2) Deckel im Lieferumfang enthalten - (3) Pro Element - (4) Behälter GN 1/3-150 mm im Lieferumpfang enthalten * davon 7€ Ökobeitrag
37 800 110 60 900 175 730 1.5 176 19 Renforts = 20mm Corps de meuble = 720mm 50 50 Dessus = 820 Rampe = 327 100 1180 mm 775 mm 1579 mm 100 Kg Code 634093 Code 629140 SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE KONSTANTE HÖHEN • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Oberseite gebürstetes Finish, Kanten matt glänzend. Gerade 110 mm Abkantung auf Kundenseite • Komprimierbare graue Neoprendichtung zwischen den Abdeckungen der Elemente • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern ERGONOMISCHER TABLETT-, BESTECK- UND GLÄSERSPENDER • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Gerade 60 mm Abkantung auf Kundenseite • Finish: Oberseite gebürstete Politur, Kanten matt glänzend • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern • 12 Besteckkörbe und 4 Gläserkörbe im Lieferumfang enthalten FRONT • Front in 100 mm Bodenhöhe aus wasserabweisendem, 19 mm dicken Melaminplatten, geschützt durch einen Abschlusswinkel im unteren Bereich und ein Spezialprofil mit Edelstahlfinish von 40 mm Breite an den Seiten • 33 Dekors zur Wahl TABLETTRUTSCHE • Drei Edelstahlrundrohre Ø 30 mm in 800 mm Bodenhöhe. Rohrträger mit unsichtbarer Befestigung an der Front ERGONOMISCHER TABLETT-, BESTECK- UND GLÄSERSPENDER Kapazität 200 Tabletts 4 Gläserkörbe (200 Gläser) 12 Besteckkörbe (200 Besteckteile) Länge Breite Sockelhöhe 340 mm Gewicht Preis* Option 4 frei bewegliche Edelstahlrollen Ø 80 mm davon 2 mit Bremsen - pro Element Preis * davon 7€ Ökobeitrag
38 EXIGENCE 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 880 mm 1380 mm 1580 mm 1930 mm 2280 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 65 Kg 86 Kg 95 Kg 111 Kg 126 Kg Code 616001 616002 616003 616004 616005 74 Kg 104 Kg 116 Kg 138 Kg 159 Kg Code 616006 616007 616008 616009 616010 80 Kg 119 Kg 134 Kg 161 Kg 189 Kg Code 616011 616012 616013 616014 616015 Code 629299 550 mm <550 mm (2) >550 mm (3) 215 mm 215 mm 215 mm 900 mm 900 mm 900 mm 24 Kg Code 616016 616017 616018 Code 629218 629218 629218 NEUTRALE ELEMENTE, ECKELEMENTE FRONTELEMENTE NEUTRALE ELEMENTE MIT OFFENEN UNTERBAUTEN NEUTRALE ELEMENTE MIT 2 LAGEREBENEN Kapazität Länge Breite Höhe Gewicht Offener Unterbau Preis* Gewicht Offener Unterbau, 2 Lagerebenen Preis* Gewicht Anzahl Türen 2 Flügeltüren 2 Schiebetü. 2 Schiebetü. 2 Schiebetü. 2 Schiebetü. Geschlossener Unterbau Preis* Option Schloss der Reservelagertüren - pro Tür Preis* FRONTELEMENTE Länge Breite Höhe Gewicht Preis* Seitenelement Preis (2) pro Stück (3) pro Längenmeter * davon 7€ Ökobeitrag
39 820 mm 650 mm 820 mm 650 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 16 Kg 9 Kg Code 616019 616020 33 Kg 16 Kg Code 616021 616022 33 Kg 20 Kg Code 616023 616024 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 Code 629135 629135 629135 629135 629136 Code 629321 629321 629321 629321 629321 Code 629144 629144 629144 629144 629144 Code 629299 629299 629299 629299 629299 101 € 101 € 101 € 101 € 101 € SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE ABDECKUNG • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Gerade 110 mm Abkantung auf Kundenseite • Finish: Oberseite gebürstete Politur, Kanten matt glänzend • Komprimierbare graue Neoprendichtung zwischen den Abdeckungen der Elemente ELEMENT • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Innenausfertigung mit abgerundeten Ecken • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern FRONT • Front in 100 mm Bodenhöhe aus wasserabweisendem, 19 mm dicken Melaminplatten, geschützt durch einen Abschlusswinkel im unteren Bereich und ein Spezialprofil mit Edelstahlfinish von 40 mm Breite an den Seiten • 33 Dekors zur Wahl TABLETTRUTSCHE • Drei Edelstahlrundrohre Ø 30 mm in 800 mm Bodenhöhe. Rohrträger mit unsichtbarer Befestigung an der Front Kundenseite Serviceseite ECKELEMENTE Kapazität 90° Bedienseitig 45° Bedienseitig 90° Kundenseitig 45° Kundenseitig Länge Breite Höhe Gewicht Offener Unterbau Preis* Gewicht Offener Unterbau, 2 Lagerebenen Preis* Gewicht Geschlossener Unterbau mit Frontelement und Tablettrutsche Preis* * davon 7€ Ökobeitrag OPTIONEN Kapazität 4 Edelstahlrollen Ø 125 mm, davon 2 mit Bremsen - pro Element (1) Preis Steckdose 230 Volt Mono + Erdung IP55 (2) Preis 30 mA Schutzschalter für Steckdose Preis Schloss der Türen - pro Tür Preis (1) 6 Rollen für die 6 GN Modelle (2) nicht geschützt und nicht angeschlossen
40 EXIGENCE 665 mm 790mm 1380 mm 1580 mm 1595 mm 820 mm 680 mm 820 mm 820 mm 1035 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 80 Kg 86 Kg Code 616025 616026 80 Kg 86 Kg Code 616027 616028 101 Kg Code 616029 59 Kg Code 616030 55 Kg Code 616031 Code 616032 Code 616132 KASSENMODULE FÜHRUNGSGELÄNDER KASSE Länge Breite Höhe Gewicht Kasse mit rechtsseitigem Seitenarm Preis* Gewicht Kasse mit linksseitigem Seitenarm Preis* Gewicht Zentralkasse Preis* Gewicht Ohne Seitenarm Preis* Gewicht Ohne Seitenarm - Kassiererin dem Publikum gegenüber Preis* FÜHRUNGSGELÄNDER Rundrohrführungsgeländer - pro Meter Preis* Vierkantorhr-Führungsgeländer - pro Meter Preis* * davon 7€ Ökobeitrag
41 OPTIONS Code 629135 Code 629321 Code 629144 Code 629326 Code 629218 Code 629208 SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE ABDECKUNG • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Gerade 110 mm Abkantung auf Kundenseite • Finish: Oberseite gebürstete Politur, Kanten matt glänzend • Komprimierbare graue Neoprendichtung zwischen den Abdeckungen der Elemente KASSE • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern • 1 Regal unter der Abdeckung, eine Fußstütze, 1 Schublade mit Mausgrau U750 ST9 Tischlereifront und Schloss • 2 Steckdosen 230 V Mono + Erdung (ungeschützt und nicht angeschlossen) • 1 Steckdose RJ45 • 1 Ø 60 mm Kabeldurchführung mit PVC-Abdeckung FRONT • Front in 100 mm Bodenhöhe aus wasserabweisendem, 19 mm dicken Melaminplatten, geschützt durch einen Abschlusswinkel im unteren Bereich und ein Spezialprofil mit Edelstahlfinish von 40 mm Breite an den Seiten • 33 Dekors zur Wahl TABLETTRUTSCHE • Drei Edelstahlrundrohre Ø 30 mm in 800 mm Bodenhöhe. Rohrträger mit unsichtbarer Befestigung an der Front FÜHRUNGSGELÄNDER • Handlauf und vertikale Streben aus quadratischen 40 x 40 mm Rohren oder aus Rundrohren Ø 42 mm aus Edelstahl EN Länge 4 frei beweglicheEdelstahlrollenØ125mm, davon 2 mit Bremsen - pro Element (1) Preis Steckdose 230 Volt Mono + Erdung IP55 (nicht geschützt und nicht angeschlossen) Preis 30 mA Schutzschalter für Steckdose Preis EDV-Netzstecker RJ45 Preis Seitliche Stütze Preis Tür im 'Westernstil' Preis
42 540 mm Wanne im Format GN "integriert" Bei Vauconsant sind die statisch gekühlten Wannen für die Büffets sowie die umluftgekühlten Wannen im Gastronomieformat, was die Länge anbetrifft (2GN, 3GN, 4 GN, usw. ...) aber in der Breite "integriert". Dank dieses sehr praktischen "integrierten" Formats ist es möglich, Gitter oder GN-Behälter auf den Boden der Wannen zu platzieren. Auf diese Weise wird eine optimale Aufrechterhaltung der Temperatur gewährleistet, weil die Kaltluft optimal in der Wanne sowie unterhalb des Behälters zirkuliert. Wenn Sie es bevorzugen, dass Ihre Behälter auf den Rändern der Wanne aufliegen, bietet Ihnen Vauconsant auch Kühlwannen, die sowohl in der Länge als auch in der Breite dem Gastronomieformat entsprechen. Ein praktischeres integriertes Format für eine bessere Aufrechterhaltung der Temperatur KÜHLWANNE
43 SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE
44 EXIGENCE 2 GN 1/1 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 930 mm 1385 mm 1580 mm 1930 mm 2280 mm 2605 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 97 Kg 127 Kg 139 Kg 155 Kg 173 Kg 189 Kg 272 W 272 W 272 W 272 W 396 W 396 W 300 W 300 W 300 W 300 W 400 W 400 W Code 617001 617002 617003 617004 617005 617006 Code 629112 629113 629114 629115 629116 Code 629117 629117 629117 629117 629117 629117 Code 629298 629298 629298 629298 629298 629298 Code 629152 629152 629152 629152 629154 629154 STATISCH GEKÜHLTE WANNEN, TIEFE 30 MM ELEMENT MIT OFFENEM UNTERBAU MIT STATISCH GEKÜHLTER, GENEIGTER WANNE, TIEFE 30 MM KÜHLAGGREGAT IM LIEFERUMFANG ENTHALTEN Kapazität Länge Breite Höhe Gewicht Leistung Kühlschrank Stromleistung (+ 600 W mit optio. Verdunstungsbehält.) Preis* Optionen Ein Boden oder ein Regalbrett Preis Kühlaggregat bei 90° (Belüftung auf der Seite des Technikraums) - pro Stück Preis Wandelement (Aggregat bei 90° und Zugang zum Technikraum) (1) Preis Ohne Kühlaggregat (separates Aggregat) Preis (1) Lüftungsgitter mit identischen Laminatfinish wie Frontdekor * davon 7€ Ökobeitrag Hinweis: für ein ohne Kühlaggregat geliefertes Element sind die Druckregelventile, das Elektroventil, der Kabelkasten und das elektronisches Thermostat im Lieferumfang inbegriffen. Achtung! Je nach Kühlinstallation, kann sich ein Verdampfungsdruckregler als notwendig erweisen
45 3 GN 1/1 4 GN 1/1 5 GN 1/1 6 GN 1/1 7 GN 1/1 1385 mm 1580 mm 1930 mm 2280 mm 2605 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 900 mm 1 GN 2/1 1 GN 2/1 2 GN 2/1 2 GN 2/1 3 GN 2/1 142 Kg 157 Kg 187 Kg 209 Kg 243 Kg 396 W 396 W 665 W 665 W 800 W 400 W 400 W 550 W 550 W 700 W Code 617007 617008 617009 617010 617011 Code 09-0550 09-0550 09-0550 09-0550 09-0550 Code 629299 629299 629299 629299 629299 Code 629014 629014 629014 629014 629014 Code 629015 629015 629015 629015 629015 Code 629154 629154 629155 629155 629156 SELBSTBEDIENUNG FÜR UNTERNEHMEN UNIVERSITÄTEN, GEWERBE ABDECKUNG • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Gerade 110 mm Abkantung auf Kundenseite • Finish: Oberseite gebürstete Politur, Kanten matt glänzend • Komprimierbare graue Neoprendichtung zwischen den Abdeckungen der Elemente ELEMENT • Edelstahl 18-10 AISI 304 • Innenausfertigung mit abgerundeten Ecken • Edelstahlfüße mit Einstellzylindern • "Umluft"-Kühllager. GN-Abteilung mit abnehmbaren Leitern aus Edelstahl und fünf Gleitschienenebenen • Aggregat auf Quick-Out-Gleitschienen (rasches Herausnehmen auf Serviceseite, um Wartungsoperationen der ersten Ebene durchzuführen) WANNE • Geneigte, statisch gekühlte Wanne, 30 mm tief • Kühlung mit Kupferrohrkühlschlange • Isolierung mit FCKW-freiem Polyurethanschaum • Temperaturregelung anhand eines taktilen Thermostats mit Startzeitvorwahl • Schutz durch Elektrosicherungen • Durchfluss der Kühlflüssigkeit, Stromversorgung und Leerung rechts auf Serviceseite FRONT • Front in 100 mm Bodenhöhe aus wasserabweisendem, 19 mm dicken Melaminplatten, geschützt durch einen Abschlusswinkel im unteren Bereich und ein Spezialprofil mit Edelstahlfinish von 40 mm Breite an den Seiten • 33 Dekors zur Wahl TABLETTRUTSCHE • Drei Edelstahlrundrohre Ø 30 mm in 800 mm Bodenhöhe. Rohrträger mit unsichtbarer Befestigung an der Front ZUBEHÖR • Zubehör (GN-Behälter, Gitter der Kühlelemente, usw.) sind optional. ELEMENT MIT GEKÜHLTER RESERVE MIT GENEIGTER, STATISCH GEKÜHLTER WANNE, TIEFE 30 MM KÜHLAGGREGAT IM LIEFERUMFANG ENTHALTEN Kapazität Länge Breite Höhe Anz. Türen Gewicht Kühlleistung Stromleistung (+ 600 W mit optio. Verdunstungsbehält.) Preis* Optionen Gitter GN 2/1 Edelstahl - pro Stück Preis* Schloss der Reservelagertüren - pro Tür Preis* Zwei Schubfächer anstelle einer Tür (Edelstahlbehälter im Lieferumfang inbegriffen) Preis* Zweifachsteuerung (eine für die Wanne und eine für das Reservelager) Preis* Ohne Kühlaggregat (separates Aggregat) Preis* * davon 7€ Ökobeitrag
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