CATALOGUE MBDR 2020 - FRANCAIS

354 HYGIÈNEALIMENTAIRE - 310103 310108 310107 - - - 310157 - 310604 - 310606 - 310612 - 310610 310201 310202 - 310203 - 310623 310624 310625 455001 455003 529401 - 663201 - 713401 713403 716700 GN2/1 GN1/1 40 cm 60 cm 65 cm 53 cm 30 cm 40 cm 53 cm 32,5 cm 1 cm 1 cm 1 cm 1 cm GN1/1 60 cm 53 cm 40 cm 32,5 cm 2 cm 2 cm 885 mm 425 mm 300 mm 4,5 kg Modèles "1/2 Pâtissière" 40x30 "Pâtissière" 60x40 Longueur hors tout Largeur hors tout Hauteur hors tout Plaque en tôle bleuie Code Prix HT Plaque en tôle bleuie perforée Code Prix HT Plaque en aluminium Code Prix HT Plaque en aluminium perforé Code Prix HT Plaque en aluminium anti-adhésif Code Prix HT Plaque en inox Code Prix HT PLAQUES à BORDS PINCéS Modèles "Pâtissière"60x40 Longueur hors tout Largeur hors tout Hauteur hors tout Plaque en tôle bleuie Code Prix HT Plaque en aluminium Code Prix HT Plaque en aluminium anti-adhésif Code Prix HT Plaque en inox Code Prix HT PLAQUES à BORDS DROITS Dévidoir pour housses de protection •Dévidoir mural pour housses jetables en rouleau (réf. 716762, 716766 et 716768). •Bâti et mandrin en acier inoxydable. •Compatible rouleaux L x Ø maxi 800 x 300 mm et diamètre intérieur mini du mandrin : 30mm. •Fixation murale. Visserie inox fournie. Plaques pâtissières : •Tôle acier bleuie : qualité supérieure, très résistante aux déformations. •Plaques perforées : perforations Ø 3mm. •Plaques aluminium intérieur anti-adhésif, PTFE, bi-couches. •Plaques bords droits : modèles sans soudure : certifiées NF Hygiène Alimentaire . ACCESSOIRES POUR CHARIOTS à GLISSIèRES PLAQUES à FOUR ET GRILLES Modèle Longueur hors tout Profondeur hors tout Hauteur hors tout Poids à vide Modèle mural Code Prix HT DéVIDOIR POUR HOUSSES DE PROTECTION Très facile à ajuster ... Découpe rapide sans outil (pré-découpe). Des chariots toujours protégés sans effort. Conseils de préparation pour l’utilisation des plaques en tôle bleuie •Les plaques neuves doivent subir un traitement préalable dit de "culottage". •Chauffez la plaque à une température de 100°C pour permettre un bon nettoyage à chaud, au chiffon. Répéter l’opération 3 fois. •Graissez les plaques avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité et soumettez-les pendant 2 heures à une température de 180°C. •Nettoyez-les une nouvelle fois au chiffon à la sortie du four, puis les graisser. •Elles sont prêtes pour l’utilisation. L’opération de graissage est à renouveler avant chaque emploi. Rappel : Les plaques en tôle bleuie sont sensibles à l’humidité. Leur stockage en milieu humide (chambre froide, chambre de pousse) est vivement déconseillé. Nettoyage au chiffon sec. L’utilisation d’éponge abrasive est proscrite. Elle risque d’endommager la couche supérieure du métal qui perdrait ses propriétés. Le lavage est déconseillé. Si un lavage est effectué, il faut bien sécher les plaques et les graisser aussitôt, selon le procédé décrit ci-dessus.