CATALOGUE MBDR 2020 - FRANCAIS

314 Taïga permet la préparation des produits à une température contrôlée (entre +4°C et +7°C en moyenne à cœur) dans une ambiance de +25°C. Une solution économe en comparaison avec une salle climatisée : • Surface de travail divisée par 10. • Volume d'air à refroidir divisé par 100. • 25 à 30% d'économie en puissance frigorifique absorbée pour un service équivalent en nombre de repas. • Moins de risque d'absences pour maladies (liées aux chocs de température entre salle climatisée et température ambiante). EQUIPEMENTS STANDARDS • Conception acier inoxydable. •Montée sur un piètement en tubes ronds avec 4 roues dont 2 auto-bloquantes pour faciliter le déplacement. • Utilisation de la technologie du froid laminaire latéral qui permet d'éviter de recevoir directement l'air froid soufflé au niveau de la taille des utilisateurs. • Nos tables sont équipées en série d'une lampe germicide pour traitement des bactéries dans le flux d'air. • Toutes les tables de préparation réfrigérée Taïga sont livrées avec plaques de découpe (2, 3, 4 ou 5 plaques selon les modèles) et vitre de protection en façade (sur laquelle peut se fixer l'option pare haleine). + de sécurité • 2 évaporateurs permettent une couverture froide sur toute la longueur du plan de travail et jusqu'à une hauteur de 20 cm. Préparation des produits à une température contrôlée de +4° C en moyenne à cœur. + de modularité • Table disponible avec ou sans réserve, nombreux accessoires pour mise en place des ingrédients. • Facile à déplacer, elle peut être utilisée en production, en comptoir de distribution, en traiteur événementiel, en multi-sites. + de productivité • De 2 GN à 5 GN, Taïga permet la mise en place de 1 à 2 postes de travail pour une meilleure organisation. • Disponible avec réserves réfrigérées. + de confort • Grâce au flux d'air froid laminaire latéral, assurance d'un vrai confort de travail (pas d'air froid soufflé au niveau de la taille des utilisateurs). + d'hygiène • La lampe UVC de série limite les risques de développement de germes, bactéries dans le flux d'air. • Accès facile sans outil aux parties techniques pour nettoyage de la cuve.