CATALOGUE MATFER 2020

31 © Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi Ø mm 100 100 0,75 702210 120 120 1,3 702212 140 140 2,1 702214 160 160 3,2 702216 180 180 3,6 702218 Ø mm 140 120 1,7 017001 160 130 2,5 017002 200 165 4,8 017003 240 200 7,6 017004 280 230 14 017005 L mm 310 220 45 2,5 714031 360 260 50 3,8 714036 450 300 50 6 714045 500 350 50 8 714050 L mm 310 220 45 533031 360 260 50 533036 450 300 50 533045 Ø mm 140 017350 Ø mm 100 13 110 116219 120 13 125 116220 Ø mm 120 120 071125 160 160 071129 Ø mm L mm 45 110-130 071351 L mm 205 150 30 714021 235 190 35 714022 BAIN MARIE / SAUCIÈRE Corps et poignée en acier inoxydable, sans couvercle, compatibles avec couvercles série "Excellence". BAHUT RESTAURANT Récipient cylindrique pour débarrasser, corps embouti, bord roulé, 2 oreilles, en acier inoxydable, sans couvercle. PLAQUE À DÉBARRASSER Acier inoxydable. PLAQUE À DÉBARRASSER Aluminium embouti. BOULE À CONDIMENTS Pour infuser condiments, herbes, épices. Récupération rapide et facile. Coques perforées, articulées à fermeture hermétique. Acier inoxydable. ENTONNOIR Acier inoxydable avec rainure de dégazage. ENTONNOIR Polypropylène blanc. ACCESSOIRES BATTERIE DE CUISINE BOULE À ÉPICES Pour infusion d’herbes et épices. Adaptation simple du volume grâce à 4 crans. Crochet pour suspendre la boule à l’anse du récipient de cuisson. Boule inox, fil silicone. MINI PLAT + GRILLE Pour égouttage de viandes cuites, réservation de petites quantités d’ingrédients (sans grille). Acier inoxydable. l mm H mm C l Code Prix HT l mm H mm Code Prix HT l mm H mm Code Prix HT H mm C l Code Prix HT H mm C l Code Prix HT Code Prix HT H mm Code Prix HT Code Prix HT Ø mm tube H mm Code Prix HT