CATALOGUE MATFER 2020

300 Découvrez la démo APPLICATIONS PÂTISSERIE Inutile de dorer et de rayer la pâte. Cuisson préconisée en four à sole et voûte. Démoulage impeccable grâce à l’anti-adhérence du Silform ® . Dessous net, permet aux choux d’être bien stables. CALIBRAGE ET CUISSONS RÉGULIÈRES Toile perforée développée pour faciliter le calibrage et le dressage de la pâte à choux et des tartelettes