CATALOGUE MATFER 2020

246 EXOGLASS ® CUISSON ET COLORATION PARFAITES - Matériau composite. - Indéformable et incassable. - Anti-adhérent sans graissage (sauf cannelés). - Inoxydable et lavable au lave-vaisselle. LES MOULES : QUEL MATÉRIAU CHOISIR ? Témoignage... « Les moules Exoglass ® Matfer me facilitent le travail au quotidien. J’apprécie toutes leurs qualités à l’utilisation. Les pâtes levées n’oxydent pas les moules ce qui rend le nettoyage rapide et aisé à la main comme au lave-vaisselle. Grâce à cette matière je n’ai plus besoin de graisser excepté pour les pâtes souples type cannelé et cake. Le démoulage demes tartelettes, demes cakes ou demes pains est possible dès la sortie du four sans se brûler. Ils ont une belle coloration dorée et uniforme qui donne envie de croquer dedans. Je vendsbeaucoupdecakeset lesmoulesàcake individuelsExoglass ® montéssurplaquemefontgagnerdutemps lorsdesmanipulations. L’achat de ces moules est un investissement sur le long terme pour garantir une qualité de travail à mes équipes et une régularité des produits proposés en boutique à mes clients ». M. CAPEZZONE - Boulanger Pâtissier à Courbevoie.