CATALOGUE MATFER 2020

227 311141 L mm 5 600 400 311119 6 650 430 311121 6 750 430 311122 8 790 580 "Bongard" 311125 5 800 430 311135 6 790 580 "Bongard" 311133 8 600 430 311138 2 450 144 311141 493 775 1618 18 773898 Pour cuisson en four à sole. Utilisation en chambre de pousse contrôlée et chambres froides négatives. Résiste aux agressions du froid, de la chaleur, l’hygrométrie élevée de la fermentation, de la levure et du sel. Excellent conducteur et absorbeur de chaleur grâce à l’extérieur laqué noir. Faciles à stocker car empilables. Aucun retraitement nécessaire, si ce n’est un léger graissage régulier. Nbre pains Modèle l mm Code Prix HT Baguette Four pâtissier CHARIOT À GLISSIÈRES POUR PLAQUES À PAIN Utilisable en chambre et armoire de fermentation contrôlée. Adapté aux plaques Alu Gaufer l 430 mm. 18 niveaux. Chariot acier inoxydable, équipé de 4 roues pivotantes Ø 100 mm dont 2 avec freins. l mm P mm H mm Niveaux Code Prix HT ALLIAGE ALUMINIUM GAUFRÉ = ÉVITE LE COLLAGE DE LA PÂTE ET AMÉLIORE L’ASPECT DE LA CROÛTE PLAQUES À PAIN ALU-GAUFER EMPILABLE