CATALOGUE MATFER 2020

140 ©EricFenot -Legrandcoursdecuisinede l’EcoleFerrandi ©EricFenot -Legrandcoursdecuisinede l’EcoleFerrandi 090417 763110 L mm 425 180 6 215710 215720 L mm 360 135 243 2,2 215131 Ø mm 370 320 215505 370 320 215515 310 250 215503 310 250 215513 L mm 400 980630 Ø mm 240 380 215514 COUPE-TOMATES MANUEL Découpe les tomates sans efforts, même bien mûres, en rondelles de 6 mm. Il permet : - La coupe en vrac avec réception dans un bac gastronome sous l’appareil (Production horaire en vrac : 1200 tomates environ). - La coupe tomate par tomate avec réception dans l’assiette ou ravier évitant les manipulations. Sécurité de l’utilisateur assurée en interdisant l’accès de la main sur les lames. Hauteur poignée position basse : 270 mm. Hauteur poignée position haute : 455 mm. Hauteur sous pieds : 120 mm. Ecartement entre pieds : 328 mm. Passe au lave-vaisselle. SÉCURITÉ TOTALE, COUPE VRAC LAVABLE LAVE-VAISSELLE COUPE-LÉGUMES "LE ROUET" GOURMET Découpe originale des légumes en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes. Livré avec serre-joint et 3 couteaux, réglage d’épaisseur de 1 mm à 3,5 mm grâce à une lame orientable. Cassette porte-lames amovible en ABS. Acier inoxydable. COUPE-TOMATES ET "ROUET" l mm Poids Kg Code Prix HT Bloc-lames de rechange, écartement 6 mm Accessoires Code Prix HT Equeuteur à tomates inox, manche plastique noir Bac de réception GN 1/2, P 100 mm l mm H mm Poids Kg Code Prix HT MOULINS À LÉGUMES Pour préparation de purée, potages, compotes, soupes de poisson... Support pour utilisation sur un récipient cylindrique. H mm (avec manivelle) Code Prix HT Moulin N°5 inox avec 1 grille Ø 3 mm Moulin N°5 étamé avec 1 grille Ø 3 mm Ø mm H mm (avec manivelle) Code Prix HT Moulin N°3 inox avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm Moulin N°3 étamé avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm Code Prix HT PRESSE PURÉEMANUEL Pour la réalisation de purées "à l’ancienne". Perforations Ø 3 mm. Forme ergonomique avec patte d’appui afin de poser l’appareil sur le récipient. Fonte d’aluminium laquée. H mm (avec manivelle) Code Prix HT Moulin N°2 inox avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm