CATALOGUE MATFER 2020

118 © Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi L mm 196 5 880 090580 180 3 617 123056 160 3 470 123055 L mm 240 3 696 123060 L mm 300 123050 L mm 450 155 100110 450 10 100115 L mm 250 120861 L mm 365 210 300 120524 L mm 620 260 180 120522 450 250 120523 L mm Ø mm 80 4 15 911437 100 4 15 911438 120 5 35 911439 140 6 45 911440 160 6 60 911441 180 6 90 911442 Ø mm 110 2 090615 L mm 350 60 500 181046 L mm 500 200 30 120526 Ep. mm 380 225 100 3 123059 Poids kg Code Prix HT Ep. mm Poids g Code Prix HT l mm Code Prix HT Lame de scie FEUILLE PARISIENNE En acier inoxydable, dos droit, poignée en plastique. COUTEAU À ABATTRE Lame acier inoxydable, plate-semelle très épaisse. Manche ABS. SCIE DE BOUCHER Démontable. Tension par poignée. Acier inoxydable. LARDOIRE Acier inoxydable poli, manche ABS noir. SERRE-JAMBON SERRANO Très robuste pour toutes tailles de jambon. Crans de serrage avec blocage. Plateau en polyéthylène blanc épaisseur 25 mm. En acier inoxydable poli. SERRE-JAMBON Modèle très robuste en acier inoxydable poli. Plateau en polyéthylène marbré, épaisseur 25 mm. Crans de serrage avec blocage et poignées en bois pour un meilleur confort d’utilisation. Convient pour toutes tailles de jambon. ESSE Ou crochets de cuisine. Acier inoxydable.2 pointes. APLATISSEUR Acier inoxydable. VIANDE COUTELLERIE COUPERET LOURD Permet de couper les os. Grande force de coupe. Manche en ABS riveté et lame inoxydable. ATTENDRISSEUR À VIANDE Modèle robuste et lourd en PE. SERRE-JAMBON Modèle polyéthylène marron. Plateau, épaisseur 25 mm. Poids max kg Code Prix HT Les 10 l mm H mm Code Prix HT Plateau de rechange polyéthylene Code Prix HT l mm Poids g Code Prix HT Ep. mm Poids g Code Prix HT Code Prix HT l mm H mm Code Prix HT l mm H mm Code Prix HT FEUILLE PARISIENNE Lame inox, manche en polypropylène noir et jaune. L totale mm L lame mm l mm Code Prix HT