CATALOGUE MATFER 2020

115 © Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi 1 2 1. 1. 2. 3. 4. 3. 2. 4. L mm 220 121100 L mm 310 121103 L mm 93 112503 L mm 170 121136 L mm 330 090330 330 182315 L mm 160 121042 160 121043 140 121045 140 090420 L mm 210 073135 L mm 185 121048 L mm 180 182130 180 182330 L mm 175 50 120505 Code Prix HT Code Prix HT Code Prix HT Code Prix HT Code Prix HT Code Prix HT Code Prix HT ECAILLEUR "MATFER" Efficace pour petits et gros poissons. Aluminiummonobloc. ECAILLEUR GRAND MODÈLE Acier inoxydable, manche en plastique. PINCE À ARÊTES À POISSON Acier inoxydable, monobloc, pointes biseautées. PINCE À ARÊTES DE POISSON Pince d’extraction des grosses arêtes. Prise en main confortable. Ressort incorporé. Acier inoxydable. COUTEAU POISSONNIER Lame acier inoxydable, dentelée. COUTEAUX À HUÎTRES Dit "lancette". Lame en acier inoxydable. ECAILLEURÀ POISSONSCALEXWESTMARK Grande longueur pour travail rapide, évitant de disperser des écailles avec son collecteur anti projection. Corps aluminium revêtu. Lame acier inoxydable. COUTEAU HUÎTRE ERGOKNIFE Couteau professionnel ergonomique à manche thermogomme ovale assurant une excellente prise en main. Livré en étui de présentation. Lame inox 75 mm. COUTEAU FILET DE POISSON A lame flexible. Code Prix HT 1- Manche ABS 3 rivets - Lame inox dentée 2- Manche évoprène surmoulé, double microdenture Code Prix HT Manche palissandre Manche bois laqué noir, à mitre Avec garde Manche polypropylène Avec garde Sans garde PINCE À ARÊTES À POISSON Acier inoxydable, pointes diagonales. l mm Code Prix HT POISSON COUTELLERIE