InSitu 2019

339 MATÉRIEL DE TABLE 40 70 Places Places Assiettes de Présentation 50 80 Assiettes Ø 270 mm 50 80 Assiettes Ø 240 mm 50 80 Assiettes Ø 200 mm 100 150 Assiettes Creuses Ø 230 mm 30 40 Coupelles à salade 30 50 Verres à Eau 48 96 Verres à Vin 48 96 Flûtes 24 48 Verres à Apéritif 12 24 Verres à Cocktail 12 24 Verres à Bière 12 24 Dz Fourchettes de table 5 9 Dz Cuillères de table 2 4 Dz Couteaux de table 5 9 Dz Cuillères à café 5 9 Dz Fourchettes à poisson 2 3 Dz Couteaux à poisson 2 3 Dz Fourchettes à déssert 4 6 Dz Cuillères à déssert 4 6 Dz Couteaux à déssert 4 6 Ménagères 5 Pièces 6 12 Salières 12 24 Poivriéres 12 24 Moutardiers 12 24 Seaux à champagne 5 10 Porte-seaux 2 4 Cuillères à glace 1 2 Coupes à glace 3 boules 12 24 Coupes à glace composée 12 24 Pichets 25 cl 8 20 Pichets 50 cl 8 20 Pots à eau 12 20 Plateaux à fromage 2 4 Plateaux de service rectangulaires 3 4 Plateaux de service ronds 2 4 Plateaux addition 6 12 Corbeilles à pain 12 20 Ramasse-miettes 4 6 Numéros de table 24 36 Nappes de 2 m 24 36 Nappes de 1,5 m 12 15 Nappes rondes - 9 Dz Serviettes de table 10 18 Protège-menus 12 12 Protège-cartes des vins 6 6 Tasses café 40 70 Tasses thé 20 30 Théières 2 tasses 4 6 Théières 4 tasses 4 6 Pots à lait 4 6 PETIT MATÉRIEL Marmite inox + couvercle Ø 320 mm 1 1 Marmite inox + couvercle Ø 360 mm 1 1 Marmite inox + couvercle Ø 400 mm 1 1 Braisière inox Ø 24 mm 1 1 Braisière inox Ø 32 mm 1 1 Braisière inox Ø 40 mm 1 1 Plaque à rotir alu anses fixes 350 mm 1 1 Plaque à rotir alu anses fixes 400 mm 1 1 Plaque à rotir alu anses fixes 500 mm 1 1 Casseroles inox Ø 120 mm 2 2 Casseroles inox Ø 160 mm 2 2 Casseroles inox Ø 200 mm 2 2 Casserole inox Ø 280 mm 1 1 Poêles anti adhésive Ø 240 mm 2 2 Poêles anti adhésive Ø 280 mm 2 2 Poêles anti adhésive Ø 320 mm 2 2 Poêle anti adhésive Ø 360 mm 1 1 Sauteuse inox Ø 240 mm 1 1 Sauteuse inox Ø 280 mm 1 1 Bac Polycarbonate GN 2/1 H 150 mm 1 1 Bacs PC GN 1/6 H 150 mm + couvercles 6 6 Bacs inox GN 1/6 H 150 mm 2 2 Bacs inox GN 1/4 H 150 mm 2 2 Bacs inox GN 1/3 H 150 mm - 2 Bacs inox GN 1/2 H 150 mm 1 2 Passoire à légumes Ø 400 mm 1 1 Passoire à gras Ø 400 mm 1 1 Chinois à trous Ø 220 mm 1 1 Passe sauce Exoglass Ø 200 mm 1 1 Louches inox Ø 80 mm 1 2 Louches inox Ø 100 mm 1 2 Louches inox Ø 120 mm 1 2 PETIT MATÉRIEL 40 70 Places Places Fouet FMC 250 mm 1 1 Fouet FMC 300 mm 1 1 Fouet FMC 350 mm 1 1 Fouet FMC 400 mm 1 1 Écumoires Ø 100 m 1 2 Écumoires Ø 140 m 1 2 Araignée Ø 160 mm 1 1 Araignée Ø 180 mm - 1 Mouvette Exoglass 300 mm 1 2 Mouvette Exoglass 380 mm 1 2 Mouvette Exoglass 450 mm 1 1 Spatule Exoglass 250 mm 1 2 Spatules Exoglass 300 mm 1 2 Spatule Exoglass 400 mm 1 1 Spatule Elvéo 250 mm 1 2 Spatule Pelton Ajourée 1 2 Spatule Pelton Plein 1 2 Palettes-Spatule inox 250 mm 1 2 Pelles-Spatule coudée 200 mm 1 2 Pelle à Friture inox 1 1 Thermomètre à Sonde 1 1 Thermomètre Laser 1 1 Minuteur Magnétique 1 1 Planche à découper avec gorge 600 x 400 1 1 Planche à découper avec gorge 500 x 300 1 1 Planche à découper 280 x 160 1 1 Ouvre-boîtes 1 1 Mandoline 2000 1 1 Sécateur à volaille 1 1 Ciseaux de cuisine 1 1 Chalumeau multifonctions 1 1 Panier à salade 1 1 Presse-ail 1 1 Dénoyauteur 1 1 Couteau de Chef 230 mm 1 1 Couteau de Chef 250 mm 1 1 Couteau de boucher 230 mm 1 1 Couteau à saigner 170 mm 1 1 Couteau à désosser 110 mm 1 1 Couteau tranchelard - 1 Couteau filets de sole 1 2 Couperet 1 1 Fourchettes Chef 1 2 Couteaux d’office 3 4 Économes 3 3 Couteau à pain 1 1 Barre de suspension magnétique 1 1 Ramasse-couverts 1 2 Tamis inox Ø 260 mm 1 1 Tourtières cannelées Ø 280 mm 2 3 Tourtières cannelées Ø 320 mm 2 3 Moules à manqué Ø 280 mm 2 3 Moules à manqué Ø 320 mm 1 2 Plaque à pâtisserie GN 1/1 1 1 Rouleau à pâtisserie 1 1 Saupoudreur inox sucre glace 1 1 x 100 poches pâtissières usage unique 1 1 Boite de douilles interchangeables - 1 Siphon crème Chantilly 1 1 Bassine inox fond plat Ø 180 mm 2 3 Bassine inox fond plat Ø 200 mm 1 2 Bassine inox fond plat Ø 260 mm 1 1 Bassine inox fond plat Ø 300 mm 1 1 Bassine inox fond plat Ø 360 mm 1 1 Légumiers 200 mm 3 3 Légumiers 220 mm 3 3 Plats Ovales Echo 220 mm 3 4 Plats Ovales Echo 270 mm 3 4 Plats Ovales Echo 330 mm 2 3 Plats Ovales Echo 380 mm 1 2 Ramequins 20 cl grés/porcelaine 36 50 CUISINE 40 70 Places Places Doseurs à alcool 6 8 Porte-menus d’extérieur 1 1 Chauffe-assiettes 1 1 Dz Essuie-verres 5 5 Fourneau 1 1 Friteuse 1 1 Grill 1 1 Bain-marie 1 1 Four air pulsé (ou four pizza) 1 1 Table de travail 1 1 Table chef 1 1 Lave-mains 1 1 Micro-ondes 1 1 Trancheur 1 1 Cutter/hachoir/coupe-légumes 1 1 Armoire ventilée 1 1 Extracteur/filtre graisses/hotte 1 1 Armoires réfrigérées à compartiments 2 2 LAVERIE Machine à laver 1 1 Plonge à batteries 1 1 Table inox 1 1 Casier à batteries 1 1 Armoire vaisselle inox 1 1 Table avec vide-déchets 1 1 STOCKAGE Étagères de base 2 3 Duo Box 3 6 Cagettes 5 8 OFFICE Table Inox 1 1 Machine à glaçons 1 1 Plonge-légumes 1 1 BAR Ensemble comptoir de bar 1 1 Desserte réfrigérée 1 1 Caisse 1 1 Machine à café 1 1 MOBILIER Tables 4 places 6 10 Tables 2 places 5 9 Tables 6 places 1 2 Chaises 40 70 Desserte salle à manger 1 1 Porte-manteaux 2 3 HYGIÈNE Poubelles fermées 1 2 Armoire à balais 1 1 Distributeur de papier 1 1 Balais 2 2 Frottoirs 2 2 Lavage à plat 1 1 Chariot de lavage 1 1 Lave-mains commande fémorale 1 1 Brosse à ongles 3 3 POUR VOS DEVIS , pour faciliter l’établissement de vos devis, nous vous précisons que : 1 GN 1/1 h 40 mm correspond environ à 15 rations 1 GN 1/1 h 65 mm correspond environ à 20 rations 1 GN 1/1 h 100 mm correspond environ à 40 rations 1 GN 1/1 h 150 mm correspond environ à 60 rations 1 GN 1/1 h 200 mm correspond environ à 80 rations ESTIMATIF D’ÉQUIPEMENT D’UN RESTAURANT