Vauconsant 2018

55 PETIT DÉJEUNER, BRUNCH, TEA TIME, COCKTAIL, FOOD LINE ÉVOLUE AVEC VOS ENVIES TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE Aujourd’hui, dans un hôtel, le petit déjeuner est quasiment la seule prestation qui puisse encore étonner vos clients. Il est d’autant plus important que plus de 80 % d’entre eux le prennent sur place. Il représente l’élément principal de fidélisation de vos clients car il fait partie de leurs derniers souvenirs dans votre établissement. Pourtant les motifs d’insatisfaction sont nombreux. 20 % * des clients trouvent les lieux consacrés au petit déjeuner tristes et peu propices à les mettre en appétit. 28 % * des clients ne sont pas satisfaits de la qualité des boissons - comme les jus de fruits ou le café. 10 % * regrettent les ruptures de stock en produits nobles. Food Line est un concept entièrement modulaire composé de cloisons qui servent de support à des étagères réfri- gérées, chauffantes ou neutres. Bien plus que le meilleur concept pour votre buffet petit déjeuner, Food Line accompagne vos animations tout au long de la journée. * source Hospitality On ÉLÉMENTS RÉFRIGÉRÉS ÉLÉMENTS NEUTRES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS CONSULTEZ-NOUS POUR ÉTUDIER VOTRE PROJET Hôtellerie