Matfer 2018

45 Exoglass ® L mm 385 113090 L mm 385 113092 L mm 195 40 113041 L mm 180 100 10 114006 L mm 220 40 113042 Spatule thermomètre Spatule thermomètre elvéo Avec palette souple en silicone pour racler parfaitement le fond des récipients. - Contrôler la température des préparations pendant leur cuisson, en mélangeant en même temps. - Manche résistant à 220°C, lavable au lave-vaisselle. - Thermomètre amovible -20° à +200°C, précision 0,1°C, fiabilité 1°C, étanche aux projections d’eau, non lavable au lave-vaisselle. Spatule thermomètre 2 outils en 1 Pinceau de cuisine Badigeonnage de sauces, beurres assaisonnés, marinades sur viandes chaudes. En silicone. Résistant à 300°C. Lavable au lave-vaisselle. Racloir Racloir silicone plein épais. Usages : Chocolaterie : Raclage des plaques chocolat en sortie d’enrobeuse. Confiserie : Travail des nougatines, sucres cuits ou autres préparations. Pâtisserie : Souple et robuste compatible toutes cuves. Lisse ou répartit les préparations sur plaques pâtissières. Cuisine : Permet de racler des cuves de sauteuses ou cuiseurs professionnels. Code Prix HT Spatule + thermomètre ELVEO Code Prix HT Spatule thermomètre Exoglass ® l mm Code Prix HT l mm H mm Code Prix HT l mm Code Prix HT PINCEAU SILICONE MATFER Pour dorer à l’œuf, napper un sirop, glacer à la gelée, badigeonner une sauce. Tête large à plus de 130 brins coniques en quinconce pour la rétention du produit et un étalage souple. Tête silicone surmoulée résistante jusqu’à 250°C, manche composite, indémanchable. Nettoyable au lave-vaisselle.