Matfer 2018

392 ©RinaNurra-FerrandiPâtisserie W V Hz Caloribac 200 240 50 260434 260435 W V Hz CHOCO 10 1000 240 50 260456 260455 692036 CALORIBAC "C3" APPAREIL POLYVALENT POUR LA FONTE ET LE MAINTIEN EN TEMPÉRATURE DU CHOCOLAT, FONDANT, NAPPAGE, SAUCE, GELÉE… Trempeuse d’appoint. - Chaleur uniformément répartie. - Tableau de commande tactile. - Régulation électronique 25 à 90°C. Précision ± 1,5°C. - Isolation performante : économie d’énergie. - Utilisation possible de bassine ronde code 702624 comme bac mobile en mettant un peu d’eau entre les 2 cuves pour transmettre la chaleur. - Contenance 3,5 litres. - Livré avec couvercle transparent, en SAN. - Dimensions : Ø 254 mm, H 188 mm. Poids 1,8 Kg. - Cuve en acier inoxydable non amovible, coque en PP antichoc. TREMPEUSE RONDE À EAU "CHOCO 10" TREMPEUSE COMPACTE, IDÉALE POUR LA FABRICATION DES BONBONS DE CHOCOLAT TREMPÉS. - Forme ronde facilitant le brassage. - Température régulée par thermostat 20 à 60°C. - Sécurité thermique coupant l’alimentation si manque d’eau. - Tableau de commande tactile, étanche, facile à nettoyer. - Possibilité de connecter une sonde (option code 260590) sur la trempeuse et d’afficher la température du chocolat à la place de celle de la consigne. - Contenance 12 litres (10 kg de couverture), cuve amovible. - Dimensions : L 510 x lg 400 x H 265 mm. Poids : 5,5 Kg. - Structure matériau composite, cuve ronde à fond plat et couvercle en acier inoxydable. TREMPEUSES Code Prix HT Couvercle transparent de rechange Code Prix HT Cuve supplémentaire inox, 12 L Couvercle supplémentaire, Ø 360 mm TABLEAU DE COMMANDE À TOUCHES TACTILES PRÉCISION 0,5°C