Matfer 2018

382 © Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi © Rina Nurra-Ferrandi Pâtisserie L mm Ø mm Hz 350 115 50 240203 Ø mm 160 90 1,8 2 305016 200 110 3,4 2 305020 Ø mm 350 130 9,5 1 303036 Ø mm 420 180 15,8 2 304042 Ø mm 240 120 3,5 1 032107 260 130 4,5 1 032108 300 150 7 1 032110 350 180 11,2 1 032112 400 200 16,7 1,2 032114 L mm W V Hz 280 100 300 1,9 2000 230 50/60 262260 Code Prix HT FER À CARAMÉLISER ÉLECTRIQUE "STARFEU" Plaque fonte. Puissance : 800 W. Longueur : 350 mm. Poignée plastique. Livré avec support mural acier chromé. H mm C.L. Ep. mm Code Prix HT POÊLON À SUCRE Corps cuivre. Queue "froide" en fonte d’inox rivetée. Bord verse-franc. H mm C.L. Ep. mm Code Prix HT BASSINE À CONFITURE En cuivre, bord roulé. Intérieur non étamé. Poignées en laiton, rivetées. H mm C.L. Ep. mm Code Prix HT BASSINE À CONFITURE EXTRA-FORTE En cuivre, bord roulé et renforcé, intérieur non étamé, poignées en laiton, rivetées. H mm C.L. Ep. mm Code Prix HT BASSINE DEMI-RONDE À BLANCS En cuivre, bord roulé et renforcé, intérieur non étamé,munie d’un anneau mobile. CONFISERIE CUIVRE CONFISERIE APPAREILS ÉLECTRIQUES l mm H mm Poids Kg Code Prix HT PISTOLET À AIR CHAUD - Chauffage céramique, moteur puissant et refroidissement pour une longévité élevée. - Réglage facile de la température par molette. - Utilisation confortable, design ergonomique, poignée softgrip antidérapante. - Livré avec buse à jet large (50 mm) + buse de réduction (20 mm) + coffret en plastique. - Quantité d’air : 150 / 300 / 500 L/min. - Température de l’air : 50 à 600°C. - Longueur de câble 2,2 m.