Matfer 2018

276 L mm 555 360 10 371013 321200 555 360 20 371013 321201 535 335 50 - 321206 475 275 13 371014 (2) 321202 335 335 16 (1) 321205 L mm 550 355 45 321200/201 371013 476 275 45 321202 371014 Le FLEXIPAN ® ENTREMETS est un Flexipan ® uni avec bords. Son utilisation se rapproche de la toile SILPAT ® par sa forme plate. Démoulage facile grâce à la souplesse et à l’anti-adhérence du FLEXIPAN ® ENTREMETS. l mm H mm Cadre adapté (3) Code Prix HT l mm H mm Flexipanadapté (3) Code Prix HT CADRES SPÉCIAUX FLEXIPAN ® ENTREMETS Pour montage de couches de biscuit, coulis ou crème, dans les Flexipan® Entremets. LE CONSEIL : Utiliser de préférence des plaques aluminium perforées pour les cuissons sur FLEXIPAN ® ENTREMETS. ENT R EME TS FLEXIPAN ® ENTREMETS PAS DE PERTE MATIÈRE COUCHES RÉGULIÈRES (1) Format guitare spécialement adapté pour découpe rapide et sans pertes . (2) Format GN 1/1 (3) Cadre adapté Le FLEXIPAN ® ENTREMETS permet : - d’étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations : pâtes de fruits, ganaches, coulis, crèmes brulées… - de cuire des biscuits. - d’obtenir des plaques prêtes à monter en cadre, sans perte de matière. - de garantir une épaisseur constante.