Matfer 2018

271 © Rina Nurra/Ferrandi Pâtisserie Ø mm 65 50 331264 80 50 331265 386013 L mm Ø mm U.V. 120 25 6 343141 L mm U.V. 70 70 3 342411 Ø mm L mm U.V. 25 100 6 345143 Ø mm 180 250 340461 205 300 340462 235 350 340463 255 400 340464 275 450 340465 300 500 340466 350 600 340467 PÂTÉ ROND CANNELÉ EXOPAN Ce moule d’un seul tenant, facile à mettre en œuvre, assure un démoulage parfait des pâtés grâce à son ouverture/fermeture à pince. ROULEAU À FROMAGE Aluminium anodisé. Pour former la pâte des rouleaux à garnir. CANARD Moule double, articulé, aluminium, à pince, pour mouler des canards en farce à galantine, livré avec 3 pinces par moule. Dim. fermé : 100 x 85 x 15 mm. Code Prix HT ROULEAU À FROMAGE EXOGLASS ® Pour former des tubes de pâte qui pourront être garnis. CROQUEMBOUCHE INOX Moule d’un seul tenant, assure un démoulage parfait et simplifié des pâtés avec son ouverture/fermeture à pince. H mm Code Prix HT H mm Code Prix HT 24 Pinces supplémentaires Code Prix HT l mm Code Prix HT MOULES PÂTISSERIES SALÉES MOULES PIÈCES MONTÉES