Matfer 2018

182 © Rina Nurra - Ferrandi Pâtisserie L mm 335 190 475 15 265125 265128 265129 265130 265131 ACCESSOIRES Code Prix HT Jeu de 4 bols + couvercle Lame de rechange Support de bol + couvercle Filtre à air Caractéristiques : - Processeur double, pour émulsionner 2 fois continuellement, rendant la texture plus fine et améliorant la texture des produits trop froids ou trop riches en graisse. - Écran LCD, 6 langues disponibles. - Axe rectangulaire et lame aimantée gardant la lame dans la bonne position. - Fonction nettoyage automatique. - Pression d’air : 1,2bar. - Protection IPX1. - Livré avec : 1 lame profilée spéciale (non compatible LV). 1 filtre à air au charbon actif. 1 porte bol + couvercle avec joint. 2 bols inox 1 litre gradués 10 portions. - 3moteurs indépendants :250Wpourmouvementverticalde l’axe,800Wpourrotationdes lames et le 3éme pour incorporer l’air (15 litres / minute). - Vitesse de rotation lame 2000 tr/min. - Fonctionnement 220_240V 50/60Hz. l mm H mm Poids Kg Code Prix HT Robot Préparateur de sorbets et glaces "minute", salés ou sucrés Processeur et émulsionneur d’aliments surgelés stockés en toute sécurité à -20°C. Transformation des ingrédients en glace ou sorbet sans broyage préalable. Programmation de la juste quantité nécessaire de produit émulsionné, de 1 à 10 portions du bol de 1 litre. Utilisation à 100% de la matière : rentabilité. 1. Remplir. Mettre l’aliment dans le bol, en respectant la jauge max. 2. Congeler. La T° ideale est de -18º/-20ºC. 4. Insérer le bol. Une fois congelé, insérer le bol inox dans le porte bol noir puis visser (1/4 tour) dans le Rowzer. 5. Selection des portions. Selectionner les portions dont vous avez besoin en choisissant un programme simple ou double. 3. Inserer la lame. Ajuster la lame sur l’axe et placer sur le couvercle du récipient noir. 6. Process. Rowzer mixera l’aliment congelé jusqu’à la dose selectionnée.