Matfer 2018

153 © Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi 652022 652013 652021 652012 652020 L mm 145 10 652012 150 7 652020 200 25 652021 300 12 652013 350 40 652022 L mm 220 90 20 112609 L mm 163 80 293 072045 100 60 278 072040 L mm 115 17 652033 115 24 652035 175 30 652014 L mm 130 182160 Code Prix HT L utile mm l mm Code Prix HT l mm Modèle Code Prix HT plate feuille de chêne feuille de chêne l mm Modèle Code Prix HT Coudée Droite Décalée Droite Coudée dressage Pince du chef Manipulation précise pour dresser et décorer les assiettes. Petite spatule coudée Idéale pour les travaux de précisions en cuisine, en chocolaterie ou en confiserie. Manche PP. Pelle En acier inoxydable. Manche en polypropylène surmoulé anti-dérapant. Mini-pince inox Utilisation multiples : - dressage des aliments sur les assiettes en cuisine. - Service des condiments en buffets. - Service des caramels, chocolats... en boutique Fourchette petit modèle Lame découpée trempée sous vide Manche surmoulé en polypropylène noir. l mm Ltotalemm Code Prix HT A friture, ajourée Souple, pleine