Matfer 2018

138 1 2 © Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi L mm 370 130 500 215040 215001 215005 Mandoline 1000 Mandoline "japonaise". Coupe parfaite due au tranchant et à la position oblique de la lame. Compacte et légère. Des ergots la calent sur un bac gastronorme pour utilisation en position horizontale. Réglage à molette précis et facile de l’épaisseur de coupe (jusqu’à 6 mm). Livrée avec : - 1 bloc effileur à julienne (écartement des lames 3 mm) (1). - 1 couteau lisse. - 1 couteau gaufré (2). - 1 poussoir protégeant la main. Matériau composite. Découpe des fruits et légumes Mandolines Mandoline Lame réversible et gaufrée en acier "spécial coutellerie". Réglage précis et fin de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 10 mm par molette. - Découpe en bâtonnets, précise et nette. - Effileurs amovibles : 3, 5 et 10 mm. - Corps inox ultra-rigide. - Poignée inox. - Dimensions : L 364 x lg 113 mm. Code Prix HT Mandoline inox Poussoir complet P mm Poids g Code Prix HT