Matfer 2018

127 © Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi L mm 250 160 15 130090 340 240 15 130010 400 250 15 130043 400 300 15 130044 530 325 15 130046 530 325 15 130054 530 325 15 130068 530 325 15 130070 530 325 15 130050 530 325 15 130066 600 400 15 130048 600 400 15 130056 600 400 15 130069 600 400 15 130071 600 400 15 130052 600 400 15 130067 L mm 400 250 20 130311 400 300 20 130312 530 325 20 130317 530 325 20 270212 530 325 20 270214 530 325 20 270216 530 325 20 270218 530 325 20 270220 530 325 20 270221 530 325 20 270223 600 400 20 130315 600 400 20 130074 600 400 20 130076 600 400 20 130078 600 400 20 130080 600 400 20 130082 600 400 20 130083 Noir, Spécial Bars Planche à découper PEHD 500 Sans pieds, chanfreinée. L’utilisation de planches de couleurs différentes selon les produits à couper limite les risques de contamination croisée. (6 au choix) Planches de découpe en polyéthylène Matériau hydrofuge, bonne rigidité et excellente résistance aux chocs, même à basse température. Planches PEHD 500 : PEHD : polyéthylène haute densité fabriqué par pressage de la matière. Très résistant aux coups de couteaux et très dense. Planches lisses, chanfreinées, faciles à entretenir. Volailles Légumes Produits laitiers Viandescrues Poissons Viandescuites Menus spéciaux l mm Ep. mm Couleur Code Prix HT l mm Ep. mm Couleur Code Prix HT poignée