Matfer 2018

112 © Juliette Pradels / Jérôme Villette © Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi L mm 170 65 120807 L mm 250 120 072523 L mm 260 160 121134 L mm 225 121050 L mm 180 121133 Retrouvez les ustensiles pour le service des fruits de mer dans le catalogue Code Prix HT Code Prix HT l mm Code Prix HT l mm Code Prix HT Décortiqueur à crevettes Ciseaux spécialement conçus pour faciliter et réduire le temps de préparation des crevettes, gambas et langoustines, sans abimer les chairs. Acier inoxydable. Lames courbes avec harpon qui retient la chair. Cisailles à oursins Pour l’ouverture rapide des oursins. Acier inoxydable. Ciseaux à poisson inox Modèle fortà lames inoxdont1crantéepouréviter lesglissements sur la peau du poisson. Droitier. COUTEAU à COQUILLE SAINT-JACQUES Lame large 110 mm. Manche ergonomique bleu. Poisson Coutellerie Ciseaux petits poissons Ciseaux à lame courte et pointue pour ouvrir avec précision les petits poissons. Lame dentée lui évitant de glisser. L Lame mm Code Prix HT