Bourgeat 2018

40 TRANS'THERM HYGIÈNEALIMENTAIRE REGENERIERSYSTEME Einfache Benützung Rasche und einfache Reinigung Modelle mit Transportwagen : Abgerundete Kanten und glatte Flächen, abnehmbare Abweiser. Modelle feststehend oder auf Rädern : Monoblock Innengestaltung mit tiefgezogenen Gleitschienen und abgerundeten Ecken. NF Zertifikat für Lebensmittelhygiene. Dauerhafte Anzeige und Sicherung der Daten im Frontbereich. 2 Aufwärmzyklen und 1 Warmhaltezyklus. Zeituhr mit manueller Steuerung oder automatischer Steuerung mit Stechsonde. Befeuchtung. Die Temperaturen können mit der HACCP Rückverfolgbarkeitsoption auf gezeichnet und archiviert werden. Eine wirksame Isolierung und 1 bis 2 Turbinen für die Heißluft für eine raschere und gleichförmige Erhitzung (Abweiser für den Luftstrom). HACCP und Rückverfolgbarkeit DIE PRODUKTVORTEILE REGENERIEREN SICHER UND EINFACH GEMACHT Die Versionen der Trans’therm-Öfen mit Transportwagen eignen sich hervorragend für die einfache und schnelle Abwicklung von Servicevorgängen am Ende des Regenerierungszyklus. - Das Ausbringen der Speisen aus dem Ofen erfolgt in einer einzigen Bewegung, rasch und sicher, dank eines kalten Spezialhandgriffs. - Der Doppelzugang für die Transportwagen ermöglicht ein rasches Ausbringen der Speisen durch zwei Personen und es vereinfacht den Service bei Tisch ohne nennenswerten Temperaturverlust. - Der Transportwagen kann nach erfolgtem Service ganz einfach im Ofen verstaut werden. Optimierte Handhabungszeiten und geringere Gefahr, sich am Ende der Zyklen zu verbrennen. Leistungen und Einsparungen