Bourgeat 2018

27 TAÏGA Aufrechterhalten der Temperatur Mit unserem Kühltisch Taïga ersparen Sie sich die Investition in einen klimatisierten Raum! Auf dem Tisch können bei einer Umgebungstemperatur von +25°C Speisen bei einer kontrollierten Temperatur (zwischen +4°C und +7°C an mittlerer Kerntemperatur je nach Modell) zubereitet werden. Eine kostengünstige Lösung im Vergleich zu einer Klimaanlage: • Arbeitsfläche geteilt durch 10. • Zu kühlendes Luftvolumen geteilt durch 100. • 25 bis 30% an Einsparungen bei der absorbierten Kühlleistung für einen gleichwertigen Service in Bezug auf die Anzahl an Speisen. • Weniger Krankenstände (durch geringeren Temperaturwechsel zwischen dem klimatisierten Raum und der Umgebungstemperatur). MOBILER KÜHL- UND ZUBEREITUNGSTISCH DIE EFFIZIENTE ALTERNATIVE ZU EINEM RAUM MIT KLIMAANLAGE DIE PRODUKTVORTEILE 2 Verdampfer ermöglichen eine Kühlung der gesamten Arbeitsfläche bis zu einer Höhe von 20 cm. Vorbereitung der Produkte bei einer kontrollierten Kerntemperatur der Lebensmittel von durchschnittlich +4° C. Erhöhte Sicherheit Mit seinen Modellen von 2 GN bis 5 GN bietet Taïga die Möglichkeit zur Bereitstellung von 1 bis 2 Arbeitsplätzen, um eine optimale Organisation zu gewährleisten. Verfügbar mit Kühlbehältern. Erhöhte Produktivität Tisch verfügbar mit oder ohne Vorratsbehälter, zahlreiche Zubehörteile zum Bereitstellen von Zutaten. Das einfach zu verschiebende Gerät kann für die Zubereitung, als Serviertisch zur Speisenverteilung, für das Catering bei Events und an verschiedenen Standorten eingesetzt werden. Erhöhte Modularität Durch die Verwendung einer seitlichen Laminarkühltechnik wird der Arbeitskomfort deutlich verbessert (kein kühler Wind, der den Benutzern entgegenbläst). Verbesserter Komfort Geliefert mit UVC-Lampen, um das Wachstum von Keimen und Bakterien, die im Luftstrom zirkulieren, zu verhindern. Verbesserte Hygiene Einfacher Zugriff ohne Werkzeug auf die Technik zum Reinigen der Wanne.