Bourgeat 2018

741006 741006 741006 741010 741010 741010 741015 741015 741015 750526 750526 750526 750530 750530 750530 750514 750514 750514 711002 711002 711002 711003 711003 711003 826003 - - 826001 - - 19 1 2 3 4 5 Aufrechterhalten der Temperatur WARM- UND KALTKETTE ZUBEHÖR FÜR BANKETTWAGEN "SATELLITE" Modelle Neutral- oder Wärmeschranke Kühlhalteschränke Warm- und Kühlhalte- schränke 1 - Behälter GN1/1 H65 Best.Nr. Preis 1 - Behälter GN1/1 H100 Best.Nr. Preis 1 - Behälter GN1/1 H150 Best.Nr. Preis 2 - Tellerabdeckung für Teller D.260/270 Best.Nr. Preis 2 - Tellerabdeckung für Teller D.290/310 Best.Nr. Preis 3 - Tellerkorb (*) L 530 x l 385 x H 194mm Best.Nr. Preis 4 - Einsatz aus Stahldraht GN2/1 Best.Nr. Preis 4 - Einsatz aus Stahldraht GN1/1 Best.Nr. Preis 5 - Eutektische Kühlplatte GN1/1 (-3°C) Best.Nr. Preis 5 - Eutektische Kühlplatte GN1/3 (-12°C) Best.Nr. Preis (*) Nur für das Modell mit Zugang 530 mm • Touchsreen-Bedienfeld an der Vorderseite der Tür. • Abteile mit getrennter Steuerung von Start und Einstellungen, die unabhängig voneinander betrieben werden können. • Programmierbarer zeitversetzter Start zur Senkung des Stromverbrauchs. • Treten bei der Benutzung Probleme auf, so erfolgt die Anzeige von Alarmmeldungen auf der Steuertafel. • Ohne Werkzeug aufsetzbarer Konvektionskamin. • Zurückverfolgbarkeit der Informationen: Temperaturkurven, Stromverbrauch, Stromausfälle, Alarmmeldungen. Für das Warmkette-Abteil: • 4 voreingestellte optimierte Programme zur Steuerung der Kombination Temperatur/Luftfeuchtigkeit je nach Art der Rezepte; ein Chef-Modus für spezielle Einstellungen: Temperatur zwischen 40°C und 85°C, Luftfeuchtigkeit zwischen 0% und 100% einstellbar. • 4-Liter Wassertank zum Herausnehmen und einfachen Befüllen. • Umluftheizsystem zur gleichmäßigen Verteilung der Wärme (höchstens 1°C Temperaturunterschied). • Rasches Vorheizen (in 7 Min. von 20°C auf 85°C). Für das Kühlkette-Abteil: • Voreingestellte Temperatur (Vorgabe bei +2°C, einstellbar von 1°C bis +8°C). • Umluftkühlsystem zur gleichmäßigen Verteilung (höchstens 0,5°C Temperaturunterschied). LEISTUNGS-MANAGEMENT