CATALOGUE MATFER 2020

531 820302 820301 Format (mm) : 220 x 197 Pages : 112 CARNET DE SOUPES de Paulette Lafontan. Le retour aux bons produits, sains et aux légumes oubliés, alliés à de bonnes qualités nutritionnelles et gustatives, font de la soupe un mets à consommer en tous lieux et toutes occasions. Ce livre est un itinéraire gourmand en 90 recettes de ce mets universel, pour régaler petits et grands. CUISINEZ LA TOMATE de J.M. Guilbault & C. Herledan. La tomate nous donne l’occasion (vertueuse, nous disent les auteurs) de conjuguer "saveurs authentiques" et "bienfaits nutritionnels" avec les mots Santé et Simplicité… Des études montrent son action préventive contre le développement de certains cancers. Voici donc 31 recettes simples, classiques ou originales et toujours gourmandes, délivrées par un grand cuisinier amoureux de la nature et du goût avec des tours de mains choisis. Plongez-vous, avec délices, dans un monde à la tonalité dominante rouge, mais aussi orange, jaune ou verte, voire noire ! Sachez tout, ou presque, de ce légume-fruit et surtout… n’oubliez pas de vous régaler ! Format (mm) : 220 x 197 Pages : 80 816054 LE GRAND LAROUSSE GASTRONOMIQUE Une refonte en profondeur du livre de référence en matière de gastronomie. Plus de 4000 articles sur les savoirs liés à la cuisine. 2500 recettes dont 500 données par de Grands Chefs. 1700 illustrations. Cette actualisation a été conduite avec la caution d’un comité pluri-disciplinaire dirigé par Joël Robuchon. Format (mm) : 236 x 306 Pages : 1024 819168 ELLES CUISINENT de Vérane Frédiani. Dans son documentaire "A la recherche des femmes chefs", l’auteure a montré une bonne fois pour toutes que les cuisinières sont nombreuses. Ces femmes cheffes s’affirment plus que jamais et ce livre en est le témoignage. Format (mm) : 290 x 240 Pages : 240 CUISINE LEÇONS EN PAS À PAS De Guillaume Gomez Guillaume Gomez s’attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux aux noms d’antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique", blanquette de veau à l’ancienne, chou farci, pommes poulées élysée ou soufflé meringué à l’orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel. 819167 Format (mm) : 230 x 270 Pages : 504 Code Prix HT Code Prix HT CUISINE Code Prix HT Code Prix HT Code Prix HT