CATALOGUE MATFER 2020

170 3 I 4 I 1 I 2 I 672090 Utilisable avec un siphon Gourmet Whip ISI et les capsules N 2 O. Le kit Rapid’Infusion permet d’aromatiser un liquide avec des substances aromatiques solides : fruits, épices, aromates. - 1 porte-tamis 100% silicone, - 1 tamis 100% inox, - 1 tube de ventilation 100% inox, - 1 tube en silicone 100% silicone, - 1 brosse de nettoyage. Rapid’infusion : infuser des arômes à froid dans les liquides en 2 minutes ACCESSOIRES PRÉSERVE LE GOÛT FRAIS ET NATURE DES PRODUITS GRÂCE À L’INFUSION À FROID Du gaz s’échappe de la capsule dans le siphon iSi, ce qui permet l’introduction sous haute pression du liquide et du gaz dans les pores de la substance solide. Si l’on réduit la pression, le gaz forme de bulles et transporte avec lui les saveurs de l’ingrédient. L’arôme se diffuse ainsi dans le liquide. Remplir avec le liquide et la substance solide : Remplir l’iSi Gourmet Whip avec les ingrédients jusqu’à la contenance maximale. Visser le porte-capsule : Visser le porte-capsule avec une capsule iSi à crème chantilly sur le siphon iSi en position debout. Evacuer la pression : Aérer rapidement en activant le levier. Verser la préparation : Verser le liquide aromatisé dans un récipient en le passant par l’entonnoir et le tamis iSi. Code Prix HT Le kit RAPID’INFUSION Pour une huile parfumée au romarin (siphon de 1L) : - 1 L d'huile d'olive. - 4 à 5 branches de romarion frais. Pas à pas