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36 PIZZA DEL ARTE chez SALLE ET CU I S I NE Nos équipes ont pris un réel plaisir à échanger avec celles de cette chaine de restaurants italiens bien connue. Pizza del Arte place le goût des produits au cœur de son process. Pour bien comprendre les besoins, les échanges ont été permanents. Réalisé par Matik S TO C KAG E F ON C T I ON N A L I T É P R É S E N TAT I ON VERT-SAINT-DENIS Une démarche transversale a permis une multitude d’améliorations allant du moule à panna cotta plus souple, au bouchon hermétique pour les spumantes en passant par la conception de paniers de cuisson spécifiques pour les pâtes.

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