Matfer 2018

135 ©EricFenot -Legrandcoursdecuisinede l’EcoleFerrandi ©EricFenot -Legrandcoursdecuisinede l’EcoleFerrandi L mm 400 980630 Ø mm 370 320 215505 370 320 215515 Ø mm 240 380 215514 310 250 215503 310 250 215513 100 140 500 250 230 6,350 215545 Code Prix HT Pour préparation de purée, potages, compotes, soupes de poisson... Support pour utilisation sur un récipient cylindrique. Presse puréemanuel Pour la réalisation de purées "à l’ancienne". Perforations Ø 3 mm. Forme ergonomique avec patte d’appui afin de poser l’appareil sur le récipient. Fonte d’aluminium laquée. Moulins à légumes Ø mm H mm (avec manivelle) Code Prix HT Moulin N°3 inox avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm Moulin N°3 étamé avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm Presse culinaire "Jean-MarcBanzo" Presse à vis en acier inoxydable. Pour le pressage de carcasses de volailles, crustacés ou autres afin d’en extraire les sucs ou les jus nécessaires à l’élaboration de sauces ou de coulis . H maxi (vérin dévissé) : 560 mm. H mini (vérin vissé) : 430 mm. Une véritable presse de cuisine tout inox pour extraire tous les sucs de vos carcasses cuites presse culinaire H mm (avec manivelle) Code Prix HT Moulin N°2 inox avec 3 grilles Ø 1,5 - 2,5 et 4 mm H mm (avec manivelle) Code Prix HT Moulin N°5 inox avec 1 grille Ø 3 mm Moulin N°5 étamé avec 1 grille Ø 3 mm H cuve mm Ø cuve mm C cm 3 P mm l mm Poids Kg Code Prix HT