Bourgeat 2018

40 TRANS'THERM HYGIÈNEALIMENTAIRE FOURS DE REMISE EN TEMPérature Simplicité d'utilisation Nettoyage facile et rapide Modèles à chariots : angles rayonnés et parois lisses, déflecteurs amovibles. Modèles sur pieds ou roues : intérieur monobloc à glissières embouties et angles rayonnés. Certifiées NF Hygiène alimentaire. Affichage permanent et sécurisation des données en façade. 2 cycles RET et passage automatique en MET. Minuterie avec sonnerie de fin de cycle pour pilotage manuel ou pilotage automatique par sonde à piquer. Humidification. Possibilité d'enregistrement et d'archivage des températures avec l'option de traçabilité spécial HACCP. Une isolation efficace et 1 à 2 turbines d'air pulsé pour assurer un chauffage plus rapide et plus homogène (déflecteurs de débit d'air). Selon les modèles, gain sur les temps de cycle et les consommations électriques. HACCP et traçabilité PRODUIT LA REMISE EN TEMPéRATURE SÛRE ET FACILE Les versions de fours Trans’therm avec chariots sont particulièrement adaptés pour rendre plus faciles et rapides les opérations de service en fin de cycle de remise en température. - la sortie du four de l’ensemble des préparations s’effectue en un seul mouvement, rapide et sécurisé grâce à la poignée froide spéciale. - l’accès double entrée des chariots permet un déchargement rapide à deux personnes et facilite un service sur table sans déperdition de température. - rangement facile du chariot dans le four en fin de service. Optimisation des temps de manutention et limitation des risques de brûlures pour les opérateurs. Perfomances et économies